■【行ってはいけない外食】南 清貴著 飲食店の『裏側』を見抜く！
〜これでも『安さ』で選びますか？〜…
第１章 【これだけは知っておきたい】外食のこと
・『工業製品』を温めて盛り付けるだけの調理場
第２章 【食べていいメニュー】【食べてはいけないメニュー】
・回転寿司では『このネタは食べてはいけない』
・ノンオイルと業務マヨネーズには要注意！
・真っ白なクリームは『トランス脂肪酸の塊』
第３章 主食ーいつもの米、パン、麺のここが危険ー
・『玄米は身体にいい』の意外な落とし穴
・『化学調味料を薄めて作る』ラーメンのスープ
・『クリーム系』『マヨネーズ系』のピザは食べるな
第４章 海鮮ートロサーモンも刺身のツマも問題だらけ
第５章 肉ーお手頃のステーキ、ハンバーグの正体は？
・『ふわっと柔らかい鶏肉』を食べたら疑いなさい
・屠殺場に来る豚の半分以上は『病気の豚』
・『ごまかしだらけ』のファミレスのハンバーグ
・お手頃霜降り肉の正体は『健康状態の悪い牛の肉』
第６章 野菜ーサラダバーの野菜、コンビニサラダ…は栄養にならない！
第７章 揚げ物ー私が【揚げ物全般】をお勧めしない理由
・老化と病気リスクを高める『危険な調理法』
・サクサクの揚げ物は『トランス脂肪酸まみれ』
・『何の肉かわからない』恐怖のナゲット
第８章 調味料ー食品添加物を丸飲みしているようなもの！？
・『野菜の栄養を相殺する』業務用ドレッシング
・本物の塩と塩化ナトリウムは「まったくの別物』
・成分はシャンプーと同じ！？乳化剤入りのマヨネーズ！
裏表紙
読めば食べられに【サラダバーの野菜は、どうしていつまでもパリパリなの？】