【成功の食事法❹】脳神経外科医 菅原道仁著
〜医学的、脳科学的根拠による１４の食事法〜
第５章 脳と体をトラブルから守る食事
▶食物繊維を摂ろう…『炭水化物オフ』の考え方でいくと、糖質と同時に食物繊維の摂取量が減ってしまう！
▶３０度以下の低温・低回転のコールドプレスジュースがお勧めです！
▶一日３５０g以上の野菜を摂取しましょう！
▶咀嚼で『幸せホルモンのセロトニン』をドバッと出せる食材を選びましょう！
※セロトニンはダイエットにも多大な影響を与える素晴らしいホルモンです！
※セロトニンは、朝陽をあびるとドバッと出ます！
※セロトニンを作る食材は、納豆やお豆腐などの大豆製品です！
■毛髪検査でミネラルの過不足を知ること！
▶有害ミネラルの水銀の蓄積量が高いマグロなどの大型魚に注意を！
▶有害ミネラルは、水道水や陶器類、塗料から！
▶日本人の殆どはミネラル不足で、酵素はミネラルがなければ動けない！
■スーパーフードで、食のインテリジェンスを高めよう！
▶日本人には日本人のスーパーフードである、納豆、生味噌、豆乳甘酒などの発酵食品が大お勧めのスーパーフードです！
■成功をつかむ１３の食材(これを食べて、肥満、疲労、老化を予防！)
●ダイエットサポート効果
①食欲抑えるキノコ類
②基礎代謝を上げるターメリック
③血糖値上昇、肥満体質を改善する桑茶
●疲労回復効果
④疲労回復に効く山芋
⑤疲れを取るゴボウ
⑥鎮静・安眠・疲労回復を促す玉ねぎ
⑦疲労や頭痛を遠ざけるほうれん草
⑧胃腸を整えるオクラ
⑨頭痛や不眠に効くセロリ
●老化防止効果
⑩皮脂をコントロールしてくれる豚肉
11.アンチエイジングに効くカボチャ
12.美肌をかなえるブロッコリー
13.育毛効果が期待できる豚肉
■上記は菅原道仁先生の言葉ですが、山本式健康法がいつも言っている言葉と共通することばかりですね！