【からだによく効く食材&食べあわせ手帖 】三浦理代監修
〜栄養素とからだへの効果がわかる〜キッズ農園の野菜たち
表紙
・疲労回復＝そら豆
ご飯の食べ合わせ
・かぜ予防＝鶏肉かぼちゃの食べ合わせ
第１章 野菜
018 からだによく効く野菜…淡色野菜・緑黄色野菜・きのこ類・いも類
020・21 野菜の切り方
022 かぼちゃ…βーカロテンたっぷり、風邪予防、美肌の味方、ストレス解消、免疫力強化
026 枝豆…豊富なビタミンB1が夏バテ予防に大活躍
027 オクラ…ぬめりのパワーが便通を改善！
028 キユウリ…高い利尿効果で二日酔いの朝に！ストレス解消、高血圧予防、免疫力増強
030 サヤエンドウ…ビタミンCたっぷり、風邪予防、美肌づくりに！肌荒れ解消
032 サヤインゲン…肌の健康を保つ栄養バランスの良い夏野菜、疲労回復に
033 そら豆…ビタミン、ミネラルが豊富で、疲労回復に、夏バテ予防に
034 トウガラシ…カプサイシン豊富で、からだをポカポカに！動脈硬化予防、ストレス緩和
ニガウリ…ビタミンCと苦味成分で夏バテ解消、食欲増進、高血圧予防
038 トウモロコシ…食物繊維が豊富で、便通改善に活躍、疲労回復
040 トマト…栄養満点の健康食品、細胞も元気に！高血圧予防、ガン予防、b動脈硬化予防
042 ナス…紫色のナスニンが生活習慣病予防に、利尿作用、細胞を元気に！
046 ピーマン…豊富なビタミンがからだを丈夫に！動脈硬化予防、風邪予防、ストレス緩和
048 アスパラガス…アスパラギン酸が疲労回復に効果的、利尿作用、免疫力増強
049 からし菜…豊富なカルシウムと葉酸で骨もからだも健康に！骨粗しょう症予防、貧血予防
050 カリフラワー…ビタミンCが豊富で、加熱しても壊れにくい！肌荒れ防止、便秘解消
052 キャベツ…骨・胃腸を強くするビタミンが豊富、骨粗しょう症予防、消化促進
054 小松菜…ビタミンCとβーカロテンが豊富な冬の葉物野菜！ガン予防、風邪予防、骨粗しょう症予防
055 春菊…冬の鍋物に欠かせないビタミンの宝庫！ガン予防、肌荒れ解消
058 玉ねぎ…辛味成分が心身の疲れを癒す、動脈硬化予防、高血圧予防、免疫力増強
061 チンゲンサイ…栄養抜群のポピュラーな中国野菜、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防
062 ニラ…ビタミンB1の吸収を高めて疲労回復、スタミナアップ！肌荒れ解消、
063 ニンニク…強い香りの硫化アリルで、免疫力機能大幅アップ！疲労回復、免疫力増強
064 ネギ…風邪予防にはたらく香味野菜！免疫力増強、動脈硬化予防
069 ブロッコリー…つぼみを食べる緑黄色野菜、100gで１日分のビタミンC！コレステロール低下、風邪予防、肌荒れ解消
070 ほうれん草…豊富な栄養素が風邪予防などに大活躍！ガン予防、貧血予防
071 水菜…豊富なβーカロテンとビタミンCで風邪予防！肌荒れ解消、骨粗しょう症予防
072 ミョウガ…爽やかな香りの成分で食欲増進！血行促進、消化促進、ストレス解消
076 シソ…栄養価が高く、香りには防腐作用が！ガン予防、風邪予防、食中毒予防
077 三つ葉…βーカロテンたっぷりの日本のハーブ！肌荒れ解消、食欲促進、ストレス解消
084 かぶ…栄養たっぷりの葉と消化吸収を助ける根！がん予防、肌荒れ解消、消化促進
086 ごぼう…食物繊維たっぷり。腸内のお掃除屋さん。大腸がん予防、便秘解消、糖尿病予防
088 さいつまいも…食物繊維が美肌を保つ。女性に嬉しい健康野菜。がん予防、肌荒れ解消、便秘解消。
090 じゃがいも…栄養成分が豊かな『大地のりんご』。腎臓の働き強化、高血圧予防、かぜ予防
092 しょうが…代謝アップで冷え対策にも効果的。食欲増進、冷え性解消、かぜ予防
094 大根…根に含まれる消化酵素が胃腸を元気に！高血圧予防、消化促進、便秘解消
098 にんじん…免疫力をアップする。βカロテンの宝庫。がん予防、動脈硬化予防、肌荒れ解消
以上３７種類はキッズ農園で【ミネラル農法】で作っていますよ！
第２章 果物・木ノ実
116 梅…酸っぱいクエン酸が疲労を回復。食欲増進、二日酔い解消
118 柿…たっぷりのビタミンCで美肌づくり。二日酔い解消、肌荒れ解消、高血圧予防
120 かんきつ類…ビタミンC豊富な美肌づくりの味方。肌荒れ解消、かぜ予防、動脈硬化予防
126 スイカ…豊富な水分で渇きをうるおし、夏の暑さをしのぐ。高血圧予防、動脈硬化予防、腎臓の働き強化
128 梨…さっぱりとした甘味は便通や喉の炎症に効果的。高血圧予防、疲労回復、便秘解消
132 ぶどう…疲れも吹き飛ばすジューシーな甘味。疲労回復、肝臓の働き強化、視力低下抑制
134 ブルーベリー…アントシアニンが視力低下予防。眼精疲労緩和、視力低下抑制、生活習慣病予防
136 メロン…疲れも癒える濃厚な甘味成分。高血圧予防、便秘解消、疲労回復
138 桃…とろける甘味が夏バテを撃退。便秘解消、疲労回復、夏バテ予防
140 りんご…爽やかな酸味が疲れを癒す。便秘解消、疲労回復、動脈硬化予防
143 銀杏…凝縮されたビタミンBI で疲労回復。高血圧予防、かぜ予防、疲労回復
144 栗…ビタミンBIで疲労回復、ビタミンCでかぜ予防。疲労回復、かぜ予防、
145 クルミ…良質な脂質が血管を健康に保つ。高血圧予防、疲労回復、動脈硬化予防
146 落花生…ビタミンEがからだの抵抗力を強化。血行促進、疲労回復、動脈硬化予防
第３章 魚介類
第４章 肉・卵・乳製品
第５章 穀類・豆類・藻類
234 米…消化しやすいエネルギー源。玄米はより栄養豊富。免疫力強化、疲労回復、便秘解消
238 大豆…優秀なタンパク源、骨粗しょう症予防にも。高血圧予防、骨粗しょう症予防、コレステロール低下
240 豆腐…良質なタンパク質の宝庫、疲労回復にも。コレステロール低下、便秘解消、疲労回復
241 納豆…便秘対策にもネバネバの力。肥満予防、便秘解消、動脈硬化予防
244 昆布…海の恵みが詰まったミネラル豊富な海藻。高血圧予防、コレステロール低下、生活習慣病予防
245 ワカメ…豊富なアルギン酸は高血圧予防の救世主。高血圧予防、骨粗しょう症予防、動脈硬化予防
■上記は三浦理代さんが監修された『食材&食べ合わせ』が書かれた内容ですが、どの『食材と○○の組み合わせ』が色々な病気予防になることが書かれている素晴らしい本ですので、多くの人に読んで作って頂きたいお料理です！
キッズ農園では上記に書かれている野菜類の約４０種類以上はガイアの水１３５【ミネラル農法】で全て作っていますよ！