【栄誉のない食品・危ない食品】ハ藤 眞著
〜現代の食生活こそ、栄養失調だ！〜
※ 飽食の中の低栄養(栄養失調）が深刻！
※ 見た目ではわからない、大量生産の仕組みで栄養素がゼロに！
※ 保存、調理方法、食べ方でも栄養が失われていく！
序章 【食環境の悪化に気づき、食卓の安全を守る】
23 大量生産システムが、食事からビタミンとミネラルを奪う〜日本の水道水は消毒用の次亜塩素が大量に入っているので、食品ビタミンとミネラルを奪う
27 ミネラル不足が体にとってなぜ怖いのか〜生命維持必須ミネラルは体内で合成できないので食品から摂取するしかない！
29 栄養吸収のメカニズムがにぎる重要な鍵！〜31頁の図表を参照(栄養素の相互関係
酵素）
現代病のすべてはビタミンとミネラルの不足からだ！生命の源はミネラルがないと動けない事実！
34 食べても食べてもミネラルが奪われていく現代の食品〜海藻や天日海塩からミネラルを補充することを山本式健康法では35年間言い続けてきた
第１章 【大量生産の仕組みで栄養素がゼロにカットされる】
42 野菜のミネラルは、10年前の半分以下に激減した
49 カット野菜に野菜の栄養は期待できない
55 味噌とは言えない、出し入り味噌〜酵母が生きていない味噌が殆ど！
62 そば粉より小麦粉が多いソバが売られている
64 箸でつかめない豆腐は、水で薄められている〜充填豆腐は凝固剤(化学的ニガリ）
79 乳酸菌が殆ど入っていない乳酸菌飲料がある〜乳酸菌飲料は発酵乳を８倍に薄めているので、栄養素が格段に下がる！
第２章 【消費者が気づかない体にいい食べ方】
94 良いコメを良い水で炊くとダイエットに効果的！〜良いお米を良い水で炊くと、吸水性が上がり、同じグラム数のご飯でも、美味しいお水で炊いたご飯は、1、３倍〜1、５倍水分を多く含くみ、カロリーもダウンする！
97 たとえ100パーセントでも、還元果汁は栄養的に劣る
102 リノール酸はコレステロールを低下させない
114 『生の魚を食べて塩分(塩化ナトリウム）の取りすぎになる』その原因は〜魚の鮮度を保つために塩化ナトリウムに浸けて販売しているので、良質な塩水に浸けてから食べましょう！
118 子どもには牛乳、でも大人には豆乳を！
121 『スポーツ後にはスポーツドリンク』の落とし穴
126 輸入果物の農薬はどこについているのか？
第３章 【自分で守る、鮮度、味、成分の保存方法】
145 減塩信仰の梅干しは、もはや常温保存では無理
157 味か、保存性か・・・豆腐の選び方
163 あなたが食べている『中国猛毒食品』『危ない中国食品』！？
第４章 【消費者にあまり知られたくない業者のこわい常識！】
192 水道水でもミネラルウオーターとして販売できる、日本の基準
199 添加物の量がわからないソーセージを売っているところ
205 生肉コーナーの蛍光灯、特に危ない豚肉の色
214 ミネラルの多い砂糖＝体にいい、のウソ！
220 高温殺菌牛乳は牛乳と言えなくなった
230 『特選』しょうゆ、表示と中身の価値
234 信じていいの？『特定保険用食品』・『機能性表示食品』
243 水出し麦茶の茶色は、カラメル色素の色
245 黄身の色は着色料で変えられる
247 『日本の卵は臭い』その嫌な原因
■上記は八藤 眞さんが書かれている情報ですが、食べ物・飲み物が心身を作っている以上、多くの人に読んでほしい907円の本ですよ