【世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事】 UCLA助教授 津川友介医師著
〜『結局、何が体に良いの？』に答えます〜長文‼️
★ 病気になりにくい、ダイエットにも効果抜群！
008 科学的根拠のない健康情報とは・・・
① 炭水化物は健康に悪く、食べると太る
② βカロテンやリコピンは健康に良い
③ 果汁１００%のフルーツジュースは健康に良い
010 医師や栄養士が正しいとは限らない➡︎省庁が発表する『ガイドライン』ですら歪められてしまっている可能性を否定できない！
第１章 【日本人が勘違いしがちな健康常識】
１、科学的根拠にもとづく本当に体に良い食事
027 不動の『本当に健康に良い食品』５つ➡︎ 魚、野菜と果物、茶色い炭水化物、オリーブオイル、ナッツ類。
★ 028 白米と砂糖はほぼ同じ➡︎特に白砂糖は合法麻薬だと山本は！米国産の小麦粉も合法麻薬だと思います！
030 牛肉・豚肉・白米を減らして魚・野菜を増やす
039 『究極の食事』に関する注意点
２、食品に含まれる『成分』に惑わされるな
044 『成分信仰』の落とし穴➡︎山本式健康法では、カロリー栄養学は崩壊している‼️
045 βカロテンはがんのリスクを上げる！
050 食事と体重の関係
第２章 【体に良いという科学的根拠がある食べ物】
１、オリーブオイルやナッツは脳卒中やがんのリスクを下げる
066 地中海食は脳卒中・心筋梗塞を減らす！
068 地中海食はガンや糖尿病も減らす！
069 地中海食＝ 野菜➕魚➕果物➕ナッツ類➕オリーブオイル
２、果物は糖尿病を予防するが、フルーツジュースは糖尿病のリスクを上げる！
080 フルーツジュースはできるだけ避ける！
081 野菜ジュースより野菜を食べよう
３、魚は心筋梗塞や乳ガンのリスクを下げる
092 魚の摂取は心筋梗塞のリスクを下げる
094 魚の摂取はガンを予防するのか？
095 魚には水銀などが含まれているから食べ過ぎない方が良い？
★ 097 牛乳やヨーグルトは体に良いのか、悪いのか？➡︎乳製品の取り過ぎは前立腺ガンや卵巣ガンのリスクを上げる！
★山本式健康法では、動物性ヨーグルトが大好きな人は白内障になる確率が高くなる！？
第３章 【体に悪いという科学的根拠がある食べ物】
１、『白い炭水化物』は体に悪い‼️
102 健康に良い炭水化物と、健康に悪い炭水化物➡︎ 精製された小麦粉のパン、パスタ、ピザ、ラーメン、うどん、お菓子類
104 精製されると失われるもの➡︎ ビタミンや食物繊維が失われる！
106 『茶色い炭水化物』は死亡率を下げ、数々の病気を予防してくれる
★ 113 白米の量を減らして食べている分には問題ない？➡︎山本式健康法では、白米➕国産雑穀米がおススメ！
119 グルテンフリーは健康に良いのか？
★ 123 日本食は塩分が多い➡︎ お塩・自然塩の選び方が大きな問題だと山本は思う‼️
２、牛肉、豚肉、ソーセージやハムは健康に悪い
135 大腸ガンのリスクが高くなる
137 ソーセージやハムも死亡率を高める
★ 139 卵は『１週間に６個まで』➡︎山本式健康法では、卵は有精卵を週に一個か二個だけ‼️
143 『カロリーゼロ』は健康への悪影響も『ゼロ』？➡︎
特別編 【病気の人、子ども、妊婦にとっての『究極の食事』】
149 糖尿病の人にとっての『究極の食事』
★ 152 高血圧の人は塩分は控えるべし➡︎ 塩化ナトリウムが最悪‼️山本式健康法では、減塩しなくても大丈夫な天日海塩をおススメ‼️
153 腎臓病の人にとってカリウム、タンパク質、塩分が大敵！
158 子どもにとって良い食事
161 妊婦は野菜と魚をたくさん食べ、生ものは避けるべし➡︎寄生虫の危険、深海の魚には水銀などの有害物質が多い！妊娠中は動物性タンパク質も減らすべき！
■ 上記は、UCLA助教授の津川友介医師が書かれた本ですが、山本式健康法と一緒の部分が多数ありました‼️特に重要な部分は山本式健康法の基本も書かせて頂きました‼️
