【食にまつわる５５の不都合な真実】金丸弘美食環境ジャーナリスト著
〜小学生の約５%がアレルギー体質〜
★ 日本人の４０代男性は３４・６%が肥満だ！
★ もし、食材輸入が止まったら、肉は１０日に１食だ！
第１章 【食と健康についてクライシスな１２の真実】
14 日本人男性の30代28・6%、40代34・6%、50代36・5%が肥満
18 20代女性の20・7%が痩せすぎ！
★ 20 世界保健機関（WHO）は糖質の摂取量をエネルギー総摂取量の５%までと推奨！➡︎ 清涼飲料水、ドリンク類、菓子類には大量の糖分が‼️
※コーラ、サイダー、健康飲料、ジュース類の砂糖は10ｇから多いものでは50g以上も入っている！
※ ご飯やパンやラーメン、うどん、などの過剰な糖質の摂取になり生活習慣病が増えている！
25 死亡要因のトップはガンで２８・６%を占める！
31 糖尿病が強く疑われる者、可能性を否定できない者は、それぞれ約1,000万人合計2,000万人の日本人が‼️
34 国民総医療費は42兆3644億円。一人当たりの国民医療費は33万3300円にも！
★ 38 現代人の一回の食事で噛む回数は620回➡︎戦前の半分、弥生時代は一回の食事で3,990回良く噛んでいた！更に日本人の７０%は歯周病！
40 小学生の10%近くが肥満傾向にある➡︎
第２章 【日本人の食生活についてクライシスな１０の真実】
48 米は主食じゃない？➡︎ 一人当たりの消費量は1962年１１８kg、2017年は54kgだ！
61 食糧の環境負荷フードマイレージは一人当たり約７０００ｔkm➡︎日本は米国の７倍の環境負荷をかけている事実！
64 JASが認定した有機農産物を生産する農家は８０００戸で全農家のわずか０・３%ほど➡︎
66 魚や野菜、果物の旬について知っている人は50%以下➡︎
69 旬でない時のホウレン草の栄養価は旬の時の３分の１➡︎
70 食品ロスは年間６４６万トン、一人当たり毎日茶碗一杯分を捨てている日本人➡︎世界中で飢餓で必要な食料援助費は年間320万トン。
※世界で生産された食料のおおよそ３分の１を廃棄している事実！
第３章 【食の安全についてクライシスな７つの真実】
76 日本の農家１戸当たりのタマゴを採る鶏飼育数は６万3000羽を超える
81 遺伝子組換え作物は24カ国で栽培されている。トップはアメリカ！➡︎ 日本には飼料として、トウモロコシ、大豆、馬鈴薯他が輸入されている！
84 食品添加物は８１９種類のものがありあらゆる食べ物で使われている！
87 ネオニコチノイド系殺虫剤がミツバチを死滅に追いやる！
第４章 【食料自給率についてクライシスな１８の真実】
98 日本の農産物の純輸入額は６６９億ドルで世界一
100 もし食料輸入が止まったら、卵は15日に一個、肉は10日に一食だ！
104 納豆、醤油、豆腐、味噌の原料、大豆の食料自給率は７%
106 日本で食べられている野菜の５分の１は海外からの輸入
108 日本の文化、蕎麦の自給率は24%
110 パンやうどん、ラーメンの原料、小麦の自給率は１２%
121 牛・豚・鶏の餌は自給率27%で殆どを海外に頼っている
134 身近な食用油は自給率が12%、カロリー計算すると自給率は３%
第５章 【日本の農業についてクライシスな８つの真実】
138 日本国内の６５歳以上の農業従事者の割合は６０・７%
142 日本の耕作放棄地の面積は２３・４万ヘクタール
144 農業を仕事にする人は日本の全人口の約３・５%
153 農山村の太陽、木など利用すれば年間１０６２億ｋｗｈの電気が作れる
■ 上記は食環境ジャーナリストの金丸弘美さんが書かれた【食にまつわる５５の不都合な真実】1,000円の本ですが、日本の食が危ないことが統計で読み解ける超重要な本でした‼️
