第１章【『微生物』ってどんな生物なの？】

024 カビ・酵母・キノコの違いって何？➡︎ カビやキノコは菌類として主に植物や動物遺体腐らせる(分解・吸収する)ことで生きるエネルギーを得ている！

027 ウイルスは『生物』それとも『微生物』？➡︎ウイルスは細胞という構造は持っていないが、子孫は残せるという不思議な存在です！

※ ウイルスは光学顕微鏡では見えないくらい小さい！

037 人間は微生物と共生している？➡︎細菌は上空8000mまでの大気圏から、水深１万m以上の海底、南極の氷柱、熱水鉱床、海底下2000m以上の地中まで、約7000種類もある。未発見の種を含めると100 万種も！

※ カビ・酵母・キノコも自然界に広く分布されて91,000種も！
※微生物の数は、水田土壌１gに微生物は数十億個、河川水１mlに数十万個、リビングのホコリ１gに200万個の細菌が！

第２章【人間と一緒にくらす『常在菌』】

044 私たちの体にいる『常在菌』って何？➡︎ 消化管内では60 〜100 種類、100 兆個。皮膚には約１兆個、口の中には100 億個。

046 １歳未満の乳児になぜハチミツを食べてはいけないの？➡︎乳児の場合は胃酸の殺菌が弱く、腸内細菌の発達も弱いので、ボツリヌス菌は大腸で増殖して毒素を産み出した乳児ボツリヌス菌！！

✴️ 新型コロナウイルスも、空気中や食べ物から入る多くの雑菌も【胃液】が殺してくれるので、食事中の水や水分を飲まないことがウイルスを殺せる山本式健康法‼️

✴️ 山本式健康法では従って、免疫力が低下している時や、ガン患者さんはお刺身は１年間は食べないように指導しております‼️

050 体臭はどうやって発生の？➡︎
054 お肌を洗い過ぎるのは美肌に悪い？➡︎お肌がしっとりツヤツヤしているのは皮膚常在菌のおかげです！(顔も身体も髪の毛も洗い過ぎには？)

057 抗菌グッズって本当に体にいいの？➡︎抗菌のマイナス面は・・・効果なしの抗菌グッズにも注意！

061 虫歯と歯周病は大病のもとになるの？➡︎可能性がある病気は、脳梗塞、誤飲性肺炎、心筋梗塞、心内膜炎、動脈硬化、糖尿病、低体重児出産、早産他

064 腸内フローラって何？➡︎
071 腸内細菌は何をしているの？➡︎
074 我慢したオナラはどこに行くの？➡︎糖質をエサにして水素を作っている(ご飯で水素を作って、パンでは作れない。日本人はご飯で必要な水素を作って健康)

079 ウンチの色や形で健康チエックができる？➡︎

第３章【『おいしい食品』をつくる微生物】

★088『発酵』と『腐敗』は何が違うの？➡︎細菌の活動で人間の食生活で有効なものが作り出される場合、それを発酵といい、有害であった場合、食用に適しない場合腐敗という！

093 おいしい味噌づくりにカビはどう関係している？➡︎

★096 淡口醤油は塩分濃度が一番高い？➡︎ 食塩を多めに使って発酵させた色の薄い醤油。色が薄いという意味ではなく、塩分濃度も高いのが特徴です！

108 かつお節が醸し出す味と香りは微生物のおけげ？➡︎
1112 発酵バターはバターを発酵させているわけではない？➡︎
117 漬物は野菜を保管する知恵だった？➡︎
122 納豆の旨味粘りはどこから生まれる？➡︎

第４章【『分解者』としての微生物】

130 堆肥づくりに微生物はどう関係している？➡︎
137 水道水をつくるのに微生物はどう関係している？➡︎緩速濾過と微生物
140 遺伝子組み換えに微生物はどう関係している？➡︎
143 微生物が分解できるプラスティックって何？➡︎

第５章【『食中毒』を起こす微生物】

155 自然界にある最強の毒素？(ボツリヌス菌)
157 なぜ魚介類の生食は海外では好まれないの？(腸炎ビブリオ菌)

★160 なぜ日本人は生卵を食べられる？(サルモネラ菌)➡︎日本は卵を出荷する前に消毒液(次亜塩素酸など)を含む温水や紫外線で殺菌消毒して販売している！

164 なぜ鶏肉はよく火を通す必要がある？(カンピロバクター)
170 アルコール消毒が効かない？(ノロウイルス)
175 『新鮮な食品』でも感染する？(A型・E型肝炎ウイルス)
177 水道水が原因で食中毒になる？(クリプトスポリジウム)
182 天然で最強の発ガン物質をつくる？(カビ菌)

第６章【『病気』を起こす微生物】

186 違いは何？(風邪・インフルエンザウイルス)
190 今も世界で毎年数百万人が死亡している？(結核菌)
198 妊婦がかかると障害児が生まれる？(風疹ウイルス)
200 中世ヨーロッパでは約３割の人が死亡した？(ペスト菌)
209 薬剤治療で長期生存が可能に？(ヒト免疫不全ウイルス)
215 世界人口の半分が感染？(ピロリ菌)
219 人間と動物が共通して感染？(エキノコックス・狂犬病ウイルス)

■ 上記は、左巻健男さんが編者の【身近にあふれる『微生物』が３時間でわかる】1,400円の本ですが、新型コロナウイルスが世界中で暴れているタイミングで紹介させて頂きました‼️

✴️微生物のお陰様で発酵食品ができるし、微生物のせいで多くの人が死ぬ事実があります‼️

★ 抗菌グッズや殺菌剤、抗菌剤の使い過ぎで免疫力が低下するのでは・・・

★ボケ知らずでピンピンコロリ！基本ポイントを紹介！

第１章【これさえ守ればOK ポイントはたった５つ！“食の方程式”】

★ 06 基本ルール　食べない時間をつくる➡︎食べている時間は１２時間以内、食べない時間も１２時間以上‼️一日２食がベスト！→山本式健康法でも、食べ過ぎたら、次の日は夕方まで水分断食が基本‼️

★ 山本式健康法の朝食は国産の果物と豆乳だけが基本です‼️

【健康長寿の食の方程式】
❶ ７色のレインボーフーズ➡︎ ファイトケミカルの健康パワー

緑色➡︎ 抗酸化作用が強いクロロフィル(葉緑素)が豊富で野菜はファイトケミカルの宝庫です！ブロッコリー、ほうれん草、キャベツ、ピーマン、オクラ、アスパラガス水菜、など。

黄色➡︎ オレンジ色、南瓜やサツマイモの黄色はカロテン、抗酸化力が強い！トウモロコシ、南瓜、人参、サツマイモ、菊花、ミカンなど。

白色➡︎ 色はなくても栄養素の宝庫。ジャガイモやカリフラワーはビタミンC、大根には消化酵素が、長ネギにはイオウ化合物。玉ねぎ、カリフラワー、大根、セロリ、白菜、長ネギ、ジャガイモ。長芋、大豆、ニンニク、梨など。

赤色➡︎ トマトのリコピン、唐辛子のカプサイシン。赤パプリカのカフサンチンなどは抗酸化作用が非常に強いファイトケミカルが豊富！トマト、赤ピーマン、唐辛子、イチゴ、りんご、スイカ、さくらんぼ他。

紫色➡︎ ぶどうやブルーベリーに含まれるアントシアニンは、抗酸化作用が非常に強いファイトケミカル。紫玉ねぎや紫キャベツ、紫いもにもアントシアニンが。ぶどうやブルーベリー、ビーツ、ナス、イチジク他。

茶色➡︎ 食物繊維を多く含み、免疫力を高まるキノコ類、ゴボウや納豆などの香りや味に特徴のあるものが多い茶色の食材はファイトケミカルが豊富。椎茸、舞茸、なめこ、ゴボウ、生姜、胡麻、ナッツ、納豆、味噌他。

黒色➡︎ 抗酸化作用が強いものが多く、健康長寿に役立つ実力食材が揃っている。黒い食材はポリフェノールの色素を多く含んでいる。黒胡麻、黒ニンニク、黒豆、キクラゲ、ノリ、昆布他。

❷ 肉と魚と大豆を３:３:１➡︎ タンパク質の種類を知っておこう山本式では、鹿肉や羊肉、良質な肉と、魚介類、特に大豆製品が主に摂取を‼️

27 血液中のタンパクの量が寿命を左右する！

❸ オメガ３とオメガ６を１:１➡︎ 現代人のほとんどがオメガ6の過多！

31 炎症を促すオメガ6 ➡︎調理油、加工食品に多用されている。揚げ物を好む人は植物油の摂取量が多い！シュークリーム、ケーキ、ポテトチップス、フライドポテト、ドーナツ、甘いお菓子類はオメガ６だけでなく糖質が多い‼️

❹ 食物繊維の水溶性と不溶性を１:１➡︎ 腸内環境に関わる水溶性食物繊維

35 ネバネバ食品は水溶性食物繊維が多い。根菜などの硬い食品は不溶性食物繊維が多い。
36 腸内環境に関わる水溶性食物繊維は認知機能の改善にも役立つ！

❺ 穀物と芋類を１:１➡︎ 過剰な糖質が老化と病気を招く！

39 炭水化物は穀類やいも類から！➡︎主食の穀類は１日１回でよい！！血糖値が上がりにくい玄米やソバがよい！

※小麦粉製品のパン、パスタ、ピザ、ラーメン、うどんなどは食べないほうがいい‼️
40 過剰な糖質が老化と病気を招く！

※健康長寿のためには血糖値の急上昇は厳禁‼️➡︎ケーキやシュークリーム、ドーナツ、ソーダなどの甘いお菓子やドリンクは危険！

第２章【おいしくて簡単！シエフが考案！“１週間の献立”】

43 １週間の献立３つのポイント➡︎❶ 白澤版“食のピラミッド”をベースに考案❷ナチュラルフード・プロダクト❸誰でも簡単に美味しく作ることができる

第３章【これも大事！脳と体をリフレッシュ“運動と睡眠の方程式”】

60 運動の方程式➡︎週に５日、２０分の運動
62 睡眠の方程式➡︎１日８時間の睡眠

■ 上記は医学博士白澤卓二先生と料理制作家の杉浦仁志共著の【健康長寿の方程式】７００円のムック本ですが、山本式健康長寿の方程式も一緒に書かせて頂きました‼️

★あなたの脳・・・まだまだ賢くなります！

★分子栄養学が明かす活性化の原理。高ビタミン・高タンパク・スカベンジャーで身も心も健康になる！！

まえがき・・・私は白内障も胃潰瘍も、医者にかからずに克服、糖尿病からくる合併症も免れている！著書は３００冊以上、1997年1月、95 歳で逝去。

第１章【能力を高める栄養学】〜高ビタミン・高タンパク・スカベンジャーの威力とは

⑴ 『脳の良し悪しも栄養しだい』

14 ポーリング博士が証明した“頭のよくなる法”➡︎ビタミンCの摂取量だった

17 頭をよくする栄養は、体も健康にする➡︎頭をよくするはずのDHAという脂肪酸が、実は活性酸素という危険な物質の発生源になる！

※ 頭をよくするには、まず自分の体を健康にすること！

★19 大切なのはタンパク質、ビタミン、ミネラル➡︎ 山本式健康法では、植物性タンパク質、野菜や果物、豆類、玄米などからのビタミンやミネラル摂取を推奨してきた‼️

※★ 山本は35 年間、生命の源である酵素研究家として、酵素はミネラルがなければ動けないので、毎日の生活習慣で68種類のミネラルを毎日摂取を推奨している‼️

26 よい頭も悪い頭も後天的に作られる➡︎
28 脳にとって、学習よりも栄養が重要な理由➡︎
30 ストレスで、ビタミンCの必要量は１０倍に➡︎普通は毎日ビタミンCを２g必要、ストレスで10 倍必要！
36 ビタミンCで白内障が治った➡︎60 歳で白内障と診断されたが、自分で治した！

40 代謝の鈍い人を救う法➡︎酵素とビタミンの親和力が関係していて、分子栄養学では、メガビタミン主義になる！

45 カルシウム不足は、心臓病も引き起こす➡︎

⑵ 『ボケ、老化、病気・・・すべて活性酸素が原因』

51 よく怒る人は早くボケる！➡︎エネルギーの消費量は酸素の消費量に通じていて、酸素が消費されるときに、その最低２%は『活性酸素』になる！

★ 活性酸素は生命を傷つける『殺し屋』だ！

53 ガンも老化も、すべて活性酸素が原因➡︎

55 スポーツも老化を早める➡︎呼吸が激しいほど、酸素量に比例して活性酸素が発生する！

※活性酸素はストレス、細菌感染時、添加物、汚染物質、医薬品などを解毒ときにも大量発生する！

★56 活性酸素を防ぐのも。やはりビタミンC➡︎活性酸素はスーパーオキサイド(SO)と言うが、SOを除去するのが、スーパーオキサイドデスムターゼ(SOD酵素)です！

※ 玄米酵素ハイゲンキにはSOD酵素が！！

★62 活性酸素除去のヒントは植物にあった！！➡︎ 植物はつねに紫外線にさらされているので、活性酸素を除去する多種多様のスカベンジャーを用意した！！

※スカベンジャーの中では、フラボノイドで７０００種もの種類が植物は作っている！

64 こんな食品が活性酸素を除去してくれる➡︎コメント欄を参照‼️

★68 古くなった油もの、これだけは厳禁！！➡︎古くなったラーメン、ポテトチップス、は過酸化脂質になり最悪の活性酸素だ！

★70 マーガリンショートニングを避ける！！➡︎過酸化脂質が最悪の活性酸素を！

⑶ 『高タンパク・・・丈夫で長持ちする脳の秘密』

★73 生まれつきの体質も、栄養によって改善できる➡︎山本式健康法では、血液は120 日、すべての内臓は10 か月ですべて新しく生まれ変わる‼️

★77 栄養の主役はタンパク質➡︎山本式では、当然ですが植物性タンパク質を推奨‼️

80 無気力、無関心はタンパク質不足が原因➡︎

第２章【脳の活力は“母親”しだい】〜極限までの脳の出力を高める方法

97 食後１時間が、脳の最高のコンディション➡︎
103 頭の良し悪しは母親ゆずり➡︎父親との遺伝的関係はまずゼロだ！
110 同じ食事をしても、『燃費』が悪い人がいる➡︎

第３章【どうすれば記憶力は高まるか】〜私が『DNA記憶説』を主張する根拠

⑴ 脳は、たんなる記憶を根絶する
138 記憶されやすい情報、されにくい情報➡︎好奇心、利害関係、興味があることは記憶されやすい！

140 マグロの目玉を食べても、頭はよくならない➡︎
147 『思い出せない』のは、記憶のしかたに問題がある➡︎
156 丸暗記に知能はいらない➡︎

⑵ 記憶は、どこに保存されるのか
204 栄養不足が幻覚を見せる➡︎
209 集中を助ける物質は睡眠中に作られる➡︎

★213 大豆や卵がボケを防ぐ➡︎大豆や卵のレシチンだが、山本式では卵は減らした方がいい。餌に何を入れているかが大きな問題だ‼️ 豆腐や納豆がいい‼️★

215 納豆が記憶力を高めてくれる➡︎山本式では、黒豆納豆が推奨‼️

第４章【脳細胞こそ、もっとも長寿な存在】〜正しいトレーニングで、誰でもどんどん利口になる

230 鍛錬できるのは、脳と手足と心臓の三つ➡︎
234 なぜ、ガンはボケも呼ぶのか➡︎
241 なぜ、私はカゼを引かなくなったのか➡︎
248 脳の鍛錬は会話から始まる➡︎
258 はたして、心はできそこないの百科事典か➡︎
263 心はホルモンが作る！？➡︎

■ 上記は著書３００冊以上の三石　巌先生が書かれた【脳細胞は甦る】268頁600円の本ですが、毎日の食生活、生活習慣で予防、改善できることがわかります‼️

★へパーデン結節、ブシャール結節、手根管症候群・・・その予防と治療法のすべて！

★手の不調で病院に行くと待合室は女性ばかり！男だって手は痛い

はじめに・・・大脳における手の領域➡︎ペンフイールドの脳地図は写真参考！！

１章【手の病気で悩んでいる人はこんなに多い】

016 どうして、私の手は痛いんだろう、しびれるのだろう、曲がってしまったんだろう➡︎ 右利きなのに、左手が痛い！20 歳代でも痛い人が！

024 『使い過ぎ』『年のせい』『治らない』は本当か？➡︎
026 患者さんが知りたい３つの疑問➡︎

028 手の代表的な疾患に共通することは➡︎変形疾患は数十種類あるが、バネ指、ドケルバン病、手根管症候群、母指CM関節症、へパーデン結節、プシャール結節、が多く、更年期以降の女性、産後授乳期の女性に多い！

★ 女性ホルモン、とくにエストロゲンの減少が関係している‼️

２章【手の病気には女性ホルモンが関係していた】

032 女性ホルモンの働きをちゃんと知っている人は意外に少ない➡︎
035 エストロゲンの変化が女性の身体を変化させている➡︎

041 手のこわばりは更年期障害の初期に現れる症状➡︎ほてり、ホットフラッシュ、肩こり、腰痛、不安、手のこわばり。

060 変形やしびれはすぐには起きない。徐々に進行している➡︎

３章【手の病気の救世主エクオール】

080 エクオールいう成分が注目され始めた➡︎ホルモン補充療法ではなく、エストロゲンは乳ガンや卵巣ガンを引き起こすので、エクオールの持つ様々な効果注目されている！！

★090 大豆をたくさん食べればいいの？➡︎エクオールは大豆の代謝産物。大豆が分解されて代謝される過程でできるが、エクオール産生菌という腸内細菌が必要です！

★098 どのエクオールを選べばいいの？➡︎❶ エクオールは１０mg以上でなれば効き目がない。イソフラボンの含有量になっている場合もある。❷ 合成エクオールは避けましょう　❸ どんな菌を使って発酵させたのか？情報開示していること。

４章【手の病気の自己診断と解決法】

102 症状から見た手の病気と自己診断法➡︎

104 症状1 『手根管症候群』➡︎ 手がしびれる、小指はあまり痺れないが、他の指の痺れが強い、朝方、手が痺れて目が覚める、手が痛くてよく眠れない。

106 症状2 『肘部管症候群』➡︎手がしびれる、小指の痺れが強い、小指から肘まで痺れや痛みが走る。指が開きにくい、お箸が使いにくくなった。

110 症状4 『ばね指(腱鞘炎)』➡︎ 手がこわばる、指が曲がったまま伸びなくなった、指の第２関節が痛い。

症状　5は『ドケルバン症』症状6は『へパーデン結節』症状7 は『プシャール結節』
118 症状8 『ガングリオン』➡︎手や指の関節部がふくらんできた、痛くはない
120 症状9 『マレット指』➡︎
122 症状⒑ 『テニス肘』➡︎
130 症状14 『関節リウマチ』➡︎

５章【あなたとよく似た症状の人たちは、こうして病気を治しました！

134 具体例❶ 両手のしびれと指の関節痛
137 具体例❷ 両側子指の第一関節痛と両手のこわばり。生理不順、左肩の痛み
139 具体例❸ 両手のこわばりと痛み
141 具体例❹ 両側手指の第一・第二関節変形痛
144 具体例❺ 両手指の関節変形と痛み

■ 上記は、６５歳以上の９０%の人が悩んでいる【手の痛み、しびれ、曲がっているのか】1,200円の本ですが、予防できる、改善できる以上、自分で治しませんか？