【老けない体を作る食べ方！】山田豊文監修
〜食べ物を変えるだけで、簡単に体は変わる〜山本式も併記
★『脳』『骨』『血管』が細胞レベルで若返る！
02 あなたの体内年齢がわかる診断チエック！➡︎ 別紙で確認を
★08 山田式 老けない食べ方のルール➡︎穀菜食の基本は全粒穀物
具だくさんの味噌汁を！
◉野菜&いも類➡︎緑黄色野菜・淡色野菜・いも類色々な種類食べる！
◉豆類➡︎タンパク質&マグネシウム&鉄＆亜鉛で若々しい体の土台づくりを！
◉ 海藻類➡︎不足しがちなミネラルの宝庫！
◉キノコ類➡︎食物繊維で腸をキレイに！
◉ 果実類➡︎旬フルーツはビタミンが豊富！
◉ 種実類➡︎マグネシウムや亜鉛が豊富！
◉ 良質な油➡︎オメガ３オイルで脳が若くイキイキと！
山本式健康法では、良質な水減塩しなくてもいい天日海塩一日４回生命の源である酵素を摂取するストレスを日々自分で解消すること
10 若返り食事術の極意は『少食』と『咀嚼』にあり！
PART １【臓器を強くすれば若返る〜老けない食べ方】
12 人間の体は日々の食べ物で作られている➡︎日本人が何を食べてきたのかを知りましょう！➡︎❶稲作文化 ❷肉食をしない ❸発酵食品が豊富
★現代の食生活は日本人に合っていない！➡︎肉食中心の欧米化した食事、添加物、悪い油、過度な肉食、他
14 まず強くするのは三大臓器 脳・骨・血管➡︎
16 亜麻仁油を生のままで摂る➡︎絶対に摂ってはいけないトランス脂肪酸！
20 牛乳をやめて大豆(豆乳他)を食べよう➡︎牛乳を飲むほど骨からカルシウムが減る！？
21 白米を玄米に替えて骨強化！➡︎
★24 朝と夜に飲む水は“宝水”➡︎山本式では、水と水分は違うのを知ることと、発酵を促す水を良いタイミングで飲むこと
★コーヒー、ジュース、お茶、牛乳、アルコールは水分で、体内の水を奪うかも・・・
29 生食&発酵食品で腸の負担を減らす➡︎消化に必要な酵素は❶体内酵素 ❷食物酵素！
30 植物性タンパク質で肝・腎が元気に！➡︎お豆腐、納豆、枝豆、きな粉、ゴマ、落花生他！
49 自然塩なら神経質にならなくてOK➡︎良質な塩とは▶︎海水を天日干しにした天然塩！
★天然塩の効果➡︎❶ 血糖値のバランスを保つ ❷血圧の調整を図る ❸ 不整脈を安定させる。
★ 塩の摂り方➡︎❶純度99 %の塩化ナトリウムを選ばない ❷ 天日製塩法など、自然の製法のものを選ぶ ❸ 食品に含まれる添加物としての塩分に注意すること！
50 パン・麺よりもご飯を食べる➡︎
52 ガンに効く野菜を毎日食べる➡︎がん予防効果高い食品ピラミッド(写真参考)
★がん予防効果が高い順位は➡︎ニンニク、キャベツ、甘草、生姜、大豆、人参、セロリ、玉ねぎ、茶、ターメリック、玄米、亜麻、全粒小麦、柑橘類(オレンジ、レモン、グレープフルーツ)、トマト、ナス、ピーマン、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ、アサツキ、きゅうり、ベリー、ジャガイモ、大葉他
★54 穀菜食が糖尿病改善の鍵！➡︎“生きたミネラル”で糖質を正しく利用。➡︎山本式健康法でも生命の源は酵素、酵素はミネラルが無ければ動けない
PART ２【老け食はどれ？】〜NG食の中でも特に食べてはいけないものがある！
56 卵料理では目玉焼き。特にNGな肉食は、ハム・ソーセージ。骨折のリスクが高いのは、チーズ、牛乳。脳と体には絶対にとってはいけない油は、マーガリン。食品添加物のリスクが最も高いのが食パン。
PART３【体をレスキューする食べ方】〜飲み過ぎ、食べ過ぎ・・体の“困った”をリセット！
★66 少食＆断食は究極のレスキュー法、すごい効果は➡︎⚫︎免疫力がアップする ⚫︎正しい味覚と食欲が蘇る ⚫︎内臓を休ませる⚫︎病気を早く治す手助けする ⚫︎脂肪が燃える ⚫︎血液がキレイになる ⚫︎有害物質を排出する ⚫︎食のありがたみが理解できる。
PART４【日本の食事が危ない
】〜トランス脂肪酸、遺伝子組み換え作物、有害物質、添加物・・
71 トランス脂肪酸との関連が報告されているおもな病気➡︎ガン、糖尿病、不妊症、心臓病、子宮内膜症、うつ病、アルツハイマー病、ADHD。
PART５【老けない体をつくる生活術】〜食事と組み合わせて効果３倍！
74 朝は脳にとって黄金の時間、正しい呼吸、よい姿勢、ウオーキング。音楽、
■ 上記はあの山田豊文先生が監修された宝島社の５９９円の本ですが、素晴らしいイラストばかり、山本式健康法とは多くの共通点がありました
