【世界一美味しいカンタン薬膳ごはん】田中泰多医師監修

〜全国の一流病院も認めた『#ウマすぎ薬膳』〜保存用

★体に良いのにウマすぎ。簡単なのにワンランクアップ。薬膳が気になる人のための食べて元気になれるごはん！

★家族に健康でいてもらいたい。もうひと手間かけて料理を楽しみたい。献立のバリエーションを楽に増やしたい人へ！

【薬膳ごはんはいいことだらけ！】

◉ 免疫力アップやめぐりの改善、腸活など、体を中から元気にします！

◉ 自然なものを無駄なく食べて環境保全にも貢献できます。

◉ どんな料理も人ふりで薬膳ごはんに変える『かける薬膳』

◉ 疲労回復や冷えなど、不調に効きます！

◉ 身近な食材、調味料しか使っていません

◉ 食べ合わせのコツがわかり献立のバリエーションが増えます。

◉ 食材の味と栄養を活かす食事で子どもの食育にもつながります。

第１章【とってもカンタン！組み合わせのひと工夫で『薬膳ごはん』】

14 なぜ、とんかつにキャベツ？薬膳の基本は『組み合わせ』➡︎

21 組み合わせに悩んだら旬の食材がオススメ➡︎

26 皮や芯にも栄養たっぷり！環境にもお財布にもやさしい薬膳➡︎

28 なんでもぬか床に漬ければ、あっという間に作り置き薬膳➡︎

30 組み合わせヒント！　まとめ。薬膳は難しくない➡︎

第２章【作り置きができて嬉しい『かける薬膳』】

★ツナとパセリのそぼろふりかけ、雑穀キアヌと胡麻のカレーふりかけ、くるみとニラの生姜味噌、あまに油のにんじんドレッシング、大根とキャベツの生姜風味ドレッシング、黒胡麻とニンニクのソース。

第３章【薬膳ごはんアイデアレシピ５０】

第４章【薬膳は病気にならない体をつくる『健康ごはん】

108 病気になる前に体質を変えるのが薬膳➡︎薬膳の考え方は

東洋医学の中医学に基づく！

110 薬膳の組み合わせのヒントは陰陽五行説➡︎気、血、水(津液)という体を支える要素があります。

112 自然の食材は体への作用によって５つに分類される➡︎

❶酸味▶︎ひきしめたり、体の外に出してしまうものを止める作用

❷苦み▶︎体内の水気をとったり、熱を鎮める作用

❸甘味▶︎やわらげたり、潤いを与えたり、元気をつけたりする作用

❹ 辛味▶︎気をめぐらしたり、血をめぐらしたりする作用　

❺塩味▶︎かたいものをやわらかくしたり、排泄する作用。

115 自然の食材には体を温める食材と冷やす食材がある➡︎コメント欄を参照を

117 日本の薬膳は日本人のための読薬膳ごはん

119 春の酸味のある食材は働きが活発になる肝を助ける➡︎肝が疲弊することであらわれる症状が、肩凝り、花粉症、頭痛、鼻づまり、喉の痛み、めまい、ふらつき他の症状▶︎竹の子、タラの芽、菜の花、伊予柑、夏みかん、はっさく、春カブ、新ゴボウ、ふき、ヨモギ、ウド他

120 夏の寒涼性のある食材は気温上昇による心の高ぶりを抑える➡︎心がオーバーヒート気味になることであらわれる症状が、夏バテ、熱中症、食欲不振、消化不良、疲労、不眠他➡︎

121 秋が旬の食材は肺やのどを潤してくれる➡︎鼻やのどが乾燥してくるとあらわれる症状が、咳、痰、気管支炎、喘息、風邪、皮膚の痒み他▶︎さつまいも、クルミ、椎茸、しめじ、まいたけ、人参、山芋、レンコン、ナシ、カツオ、シャケ、サバ、里いも他

122冬に負担がかかる腎を助けるのは塩味と黒い食材➡︎腎の機能が衰えるとあらわれる症状が、むくみや冷え、貧血、膀胱炎、下痢、関節炎、腰痛他▶︎ほうれん草、ネギ、大根、シジミ、イワシ、ヒジキ、アサリ、昆布、ワカメ、白菜他

123 食材を上手に組み合わせることで食が窮屈にならない➡︎

■ 上記は、田中泰多医師が監修して書かれた【世界一美味しいカンタン薬膳ごはん】1,300円の本ですが、６０品の献立が収録されていますよ

 

【糖質のトリセツ】Tarzan

〜二度と太らない！糖質OFFの実践メソッド集〜山本式糖質の摂り方も併記

★摂り過ぎも摂らないのも肥満のもと！

★食習慣のタイプ別『適量』のガイドライン！

摂らなさ過ぎは、こんな食事していない➡︎朝は食欲がないのでジュースだけ。１日２食がいつのまにか習慣になった。我流の糖質制限食で野菜中心の食事。肉類や魚介はカロリーが高くて太りそうなのでパスしている！

摂らなさ過ぎの人は、続けると20歳前後の体重より痩せてきたが、体脂肪率は案外高め。疲れやすく、運動する気はまったく起こらない。髪の毛が細くなり、肌色が悪く、秘かに冷えやすく浮腫みで悩んでいる！

摂り過ぎは、こんな食事していない➡︎定食屋のご飯は大盛りでオーダー。ラーメン店の無料ライスは必ずゲットしている。早食いがクセになっていて、野菜の摂取は少な過ぎる。無糖の飲み物が苦手で甘いモノが大好き！

摂り過ぎの人は、糖質の摂り過ぎで太ると、お腹が出て体型が乱れるだけではない。糖尿病、高血圧といったメタボリックシンドロームに罹る危険度が上がり健康寿命が短くなる！

★１日の糖質の日本人の平均は角砂糖７２個分！ちなみに、糖質制限食の『上限量は１日１３０g』、角砂糖３９個分

『フアーストフード好きなメタボ体型』➡︎ハンバーグランチだと、1,247kcal、糖質(炭水化物)量は１０８・６g。サンドイッチランチだと、560kcal、糖質量は６４・６g。１日の総摂取カロリーは3,000kcal、１日の糖質量は４５０gにも！

健康リスクは、20歳前後よりも10Kg以上太り、お腹が出た、神正デブ体型で、メタボ、とくに脂質代謝異常、腸内環境の悪化に！

『定食の大盛りご飯を愛するポッチャリ体型』➡︎ 酢豚定食だと、919kcal、糖質は１４２・５g、焼き魚定食だと、578kcal、糖質量は54・1g。１日の総摂取カロリーは2,500kcal、１日の糖質量は３７５gにも！

健康リスクは、メタボ予備軍！

『サラダ大好きなのに健康不安な日々の人』➡︎アボガドサラダだと、233kcal、糖質量は１３・６g、チキンサラダとベーグルは475kcal、糖質量は52・3g、１日の総摂取カロリーは1,200kcal、１日の糖質摂取量は120gと少なく、痩せて見えるのにかくれ肥満。代謝が低下している。健康リスクは➡︎冷え、浮腫み、肌荒れ、脱毛、若年フレイルに！

★糖質は適量の次は『質』。違いを知って糖質コントロールは自由自在に！

糖質では、白砂糖が最も減らした糖質ですが、黒砂糖も蜂蜜もメイプルシロップもすべて『糖質』ですよ

★炭水化物は、糖質と食物繊維が合体したもの。

★穀類を食べるなら白より黒を！➡︎白米ではなく、５分づき米や玄米に！小麦粉が大きな問題で山本は国内の全粒粉のパンやパスタ、ラーメンがおすすめしています

★遺伝子組み換えされた輸入小麦粉から作られたパンやパスタ、ピザ、ラーメン、うどん、お菓子類は、非常に依存性が強くて、次々に食べたくなりませんか？

★穀類より優秀なのが芋類や豆類の実力を知ること！➡︎山本は、糖質を考える時は、小麦粉ではなく、５分づき米や玄米の糖質をランチに一日一回食べていて、決して晩ご飯の時は炭水化物は食べませんが

■ 上記は、Tarzan特集【糖質のトリセツ】650円の本ですが、ダイエットだけでなく、健康長寿には、糖質の【質】と、糖質の『量』と、糖質を摂取する『タイミング』があることを３５年前から研究してきた私です

 

【健康を維持したければ『ミネラルバランス』を調整しなさい】鈴木ベンジャミン著

〜ピロール農法の食事で“病気”にならない体を作る〜保存用

ミネラルバランスが生命の基本

運勢はミネラルで変えられる！

糖尿病とガンを征するピロール農法

第１章 【日本人が生き還る道はこれしかない！】

24 糖尿病とガンを征するピロール農法(ラン藻農法）ー土中のシアノバクテリア(ラン藻）を増やすので、酸素が生まれる土で先物を育てる農法➡︎土中から酸素や有機物が生まれ、農作物が変わる）で、畑の中の農薬を分解する！

28 日本人を生き還らせるピロール農法のお米と野菜、そしてお茶➡︎ピロール米は、弱アルカリ性の米でph7・1〜7・4の米です！

★35 『活性酸素』って何だ〜あらゆる病気は活性酸素が原因だ！活性酸素の発生源の80%は便秘だ！

36 悪臭便〜腸内異常発酵、腐敗の臭い臭いが活性酸素を大量発生している！➡︎ガンや認知症の原因

腸内の腸液はph 5・8が正常だが、便秘からph値が大きく外れ微生物が死滅する！

世界一塩素一杯の水道水が、腸内微生物を殺している！

第２章 【運命は自分で切り開く】

40 運勢はミネラルで変えられる〜代謝機能の低下がすべての病気の原因で、血液の17%は広義のビタミンとミネラルからできているが、毎日の食事でビタミンとミネラルが充分に補っていますか？

44 きれいな水と空気がありますか？〜水と空気が恐ろしいビタミン泥棒です！

日本の水道水でお米を洗うと塩素でビタミンB1が40%も失う！

48 体液のph バランスが狂っています〜ミネラルバランスとは、例えば、カルシウムとマグネシウムのバランスはカルシウム２にマグネシウムが0、0５の割合が必要で、このバランスが崩れると、末期の糖尿病、腎臓病、ガンになる！

53 50歳を超えたら知っておきたい“過酸化脂質”〜病気でレントゲン検査をすると寿命が１年半は短くなる。

★ アメリカでは人間ドックを薦めることは法律違反です！

第３章 【私たちはもうゴミになった】

62 ミネラルバランスの崩壊〜どんな病気もミネラルバランスを整えると回復する！

★ ミネラルはすべて口から入る！食べ物からミネラルを！

日本人の３人に１人がアトピーやアレルギー、喘息、花粉症だがミネラル不足が原因です！

★ 自律神経こそ、ミネラルバランスが重要➡︎ミネラルバランスの崩壊で、体液のph値のバランスが狂う！

★ミネラルがなければ、ビタミンは吸収できない！

71 日本の最後の日

74 日本の腐敗は止まらない

★79 生命の起源はミネラル〜毎日食べている食べ物、何の警戒もしたいで食べている食品、塩化ナトリウムという化学塩の食卓塩、毎日使う醤油や、酒精入り味噌、ビールやアルコール類も危険、特に缶ビールは奇形児が産まれる危険性をアメリカでは言っている！

83 誰のための丸山ワクチン

86 趣味(心の栄養）を持とう

第４章 【死は腸から始まる】

94 死は腸から始まる〜薬の飲み過ぎ、添加物一杯の醤油や味噌、ハムやソーセージなどの保存料、着色料、防腐剤などの３００種類を超える添加物、更に【電子レンジ】は食べ物の分子構造を破壊する！

白米、白パン、白砂糖がふんだんに使われている缶ドリンク、甘味ドリンク、アルコール類が神経にストレスを与えている！

101 ミネラルバランスは生命の基本〜ジョン・マイヤー博士の理論

● ガンは適切なミネラルの摂取で防げる！

●ビタミンもミネラルがなければ吸収できない！

● 心の安定、疲れ知らず、そして感情も豊かに！

103 すべての病気は腸から始まる〜病気の原因の８０%が腸から始まる！➡︎ミネラルこそ生命の基本です

110 食事の改善と工夫〜注意事項

① 味噌・醤油、すべてオーガニック原料であること(遺伝子操作原料は避ける）

② 食塩は不可。海塩を

③ 砂糖と油はガン細胞にとっての栄養源であり、絶対に止める

④ 牛乳、チーズ、ヨーグルト等乳製品は乳ガンや肥満の原因である

⑤ 牛肉、ハンバーグ類は要らない

⑥ 風邪薬、睡眠薬、抗生物質等の薬品類は極力摂らない。便秘になる！

112 糖尿病と診断されて〜世界最悪の食べ物、飲み物を飲み、世界の農薬の４２%も日本で使われている！

第５章 【日本崩壊の予兆】

122 人体は毎日生まれ変わる

130 日本人は真実の“有機農法”を知らない〜日本の食品表示ラベルは、６０%がインチキだ！ (14項目ある）

135 ガンーその発生のメカニズム

141 ガンー何が悲しいのか

145 生命を作り出すプロセスに“薬”は存在しない

第６章 【私たちはどこから来たのか、私たちは何なのか、私たちはどこへ行くのか？】

ミネラルは生命の起源である。ミネラルなしには酵素は生成されず、酵素なしでは蛋白質は生成されず、蛋白質なしにホルモンは生成されないし、ホルモンなしに生命は存在しない

156 認知症(自己喪失者）が増えている

159 20年後の自分の姿を想い描け

163 魚が空を飛ぶ日ー認知症から身を守る４つのポイント

第７章 【今、話題のヘルシートーク】

172 化学汚染型肥満症の時代

176 パーキンソン病が消えた

185 どうか私たちの食べ物はパルスと水だけにしてください

188 アメリカの専門医は半数以上がサプリメントを利用している

● 関節炎専門医は73%、認知症専門医は75%がサプリメント愛用者

第８章 【これでもあなたは病院にかかりますか？】

192 食卓革命を起こすか？ピロール農法〜日本の栄養学には酵素が無視されている！

199 乳ガンを抑える食事

204 恐ろしいファーストフードの話

208 『スローフード運動』って何？

209 これでもあなたは病院にかかりますか？

■ 上記は最新ハワイ式健康法満載の鈴木ベンジャミン著1,200円の本ですが、病気予防、特にガン予防に、認知症予防に絶対に必要なのが【ミネラルバランス】だと書かれていますよ

山本式健康法の基本は、ミネラルバランスは生命の基本ですので、毎日、良質な水を飲み、ミネラルが６８種類以上入っている天日海塩『心と体にしみる塩】をフル活用して頂いて３５年になりました