【野菜は『生』で食べてはいけない】奥野修司著
〜野菜は煮込んでこそ体に効く！〜山本式も併記‼️
★人生１００年の計は『煮野菜』にあり、ガン予防から便秘改善まで‼️
★本書は、『野菜は生で食べるな」というのが基本で、その理由と、『唯一の解決策』を追った健康ノンフィクションの本です‼️
プロローグ・・抗がん剤の権威から聞いた、ガン予防のための『野菜との付き合い方』
04 抗酸化物質を摂るためには『野菜は生で食べない』➡︎
08 医師から見た『野菜を煮込む健康法』。生野菜に比べ、煮汁のビタミンが高濃度になる！➡︎医学・栄養の知識は、『野菜は煮込むとビタミンは壊れる』が常識だったが‼️
★13 課題は野菜に含まれる農薬！やはり、無農薬野菜をすすめたい➡︎山本は、日本の野菜には世界一に限りなく近い農薬が使われている事実‼️をお伝えしてきた‼️
✴️第１章【野菜は煮込むと、体を守る力は１０倍にも１００倍にもなる】
18 『ウイルス』から『ガン』まで、体の炎症は『活性酸素』が細胞を傷つけることで起こる！➡︎
20 活性酸素を消す『抗酸化物質』。野菜や果物に豊富だが、野菜から十分に吸収するには『加熱』が必要‼️➡︎色の濃い野菜を食べて抗酸化物質を吸収する‼️
★27 前田教授に教わった野菜スープの考え方➡︎❶ 野菜は最低５種類、できれば１０種類ぐらい使いたい ❷旬の野菜を使う ❸なるべく無農薬の野菜を使う！
第２章【野菜の力で活性酸素を除去。ガン予防には、最強『野菜スープ』を生活習慣にする】
★50 野菜の抗酸化物質は、根よりも葉に多く、大根では葉に、根の５０倍以上含まれている➡︎ハウス栽培よりも、路地野菜が抗酸化物質が多い多い‼️
第3章【最強『野菜スープ』実践編。その作り方と摂り入れるべき野菜】
★68 ガン予防とは『ガンの炎症』をとること！豆類、アブラナ科の野菜が、『炎症の芽』を摘み取る！
★77 野菜スープには、黒豆、小豆、緑豆等々の豆類を入れること！
第4章【活性酸素よりも危険。『脂質ラジカル』を抑える油との付き合い方】
■ 上記は、ノンフィクション作家の奥野修司さんが書かれた【野菜は『生』で食べてはいけない】1,500円の本ですが、山本式では、『生野菜を食べるタイミング』や、『温野菜の効能効果』を研究してきて、生野菜はランチ時間、温野菜は晩ご飯のタイミングで摂取する食事法・健康法を実践しております‼️
