【最強のあずき力】加藤淳農学博士著
〜無限の可能性を秘めたスーパーフード‼️〜
★知らなかった、このパワー‼️➡︎毒だし・高血圧の予防・腸活・冷え予防・血液サラサラ・むくみ・美肌他‼️
★毎日の食卓に『あずき』をプラスするだけであらゆる不調が改善する‼️
★大豆は『畑のお肉』とも呼ばれるように、タンパク質が豊富で、大豆のイソフラボンが注目されているが、あずきは、大量の砂糖を加え、甘くして食べられることが多く、太るのでは！？との声があるが、あずきは大豆に勝るとも劣らないほどの健康機能性を有する事がわかってきて、ダイエットにも生活習慣病にも効果がある‼️
★大豆は『でん粉豆類』に分類されている豆で、調理・加熱の過程で加熱されることにより、でん粉は膨張・糊化します。しかし、あずきの子葉細胞の内部に、でん粉粒が閉じ込めているため、糊上になることはありません。
第１章【あずきに秘められたパワー】
16 生活習慣病は食生活の乱れから➡︎今こそ、日本型食生活に‼️
22 あずきの色に宿るパワー➡︎民間療法にもあったあずきのチカラ‼️
29 私たちの健康を支えるあずき料理➡︎レシピを‼️
第２章【体に美味しいあずきのチカラ】
34 活性酸素を追い出しアンチエイジング➡︎あずきに含まれるポリフェノールhの効果は赤ワインの１・５〜２倍以上も！
39 食物繊維とオリゴ糖で腸内フローラのバランス改善‼️➡︎あずきの食物繊維はゴボウの３倍！精白米の３６倍も‼️食物繊維は今や『第六の栄養素』だ‼️
45 宿敵、便秘をやっつけろ‼️➡︎便秘で大腸内で有害物質や腐敗ガスを大量に発生させて発ガン物質も作られる‼️
★茹でることで５割も増えるあずきの不溶性食物繊維‼️
★煮あずきのでん粉は難消化性でカロリーとしては換算されない‼️
52 冷え知らずの体を作る➡︎
56 驚きのダイエット効果➡︎お腹は膨れるが低カロリーの理想的なダイエット食品‼️
◉鉄分の補給で貧血予防 ◉カリウムは高血圧の予防の力強い味方 ◉コレステロールを下げて血液サラサラ ◉あずき茶でむくみの解消 ◉あずきポリフェノールでメタボ予防 ◉あずきで美肌を手に入れる
第3章【煮あずき活用レシピ】
105 賢いあずきの選び方➡︎❶ 収穫年を確認、２年以上前のものは要注意！❷ツヤがあり鮮やかなあずき色、ふっくらとした形 ❸粒が揃っていること ❹異なる品種、産地のあずきを混ぜていないこと‼️
109 煮汁を使って栄養価アップ➡︎サポニン、ポリフェノール、ビタミンB群などが溶け出している煮汁を活用を‼️
126 あずきと相性の良い食べ物・飲み物➡︎以外にトマトとの相性がいい！和食、洋食、和菓子、スイーツ他限りなく広がっているあずきを‼️
第4章【あずきブームの到来】
147 世界から見たあずき➡︎
151 日本あずきと輸入あずき➡︎
156 育ちで変わるあずきのチカラ➡︎北海道産あずきは活性酸素を消去する力に優れている‼️北海道産あずきは全てトップクラスの数値でした‼️
✴️花の咲いた時期が遅いほど抗酸化活性が高かった‼️
162 食べるだけじゃない、あずきの活用法➡︎お手玉で指先の刺激を！メッシュの袋に詰めた『あずき枕が頭を冷やす！加熱して使う『あずきカイロ』も！
■ 上記は、農学博士加藤淳先生が書かれた【最強のあずき力】1,210円の本ですが、キッズ農園でも大量のあずきを育てて、札幌市内５ヶ所の児童養護施設の子どもたちに、サトウキビの砂糖と一緒にお届けして食べてもらっております‼️スーパーフード【あずき】を毎日食べましょうね‼️
