【間違いだらけの栄養学】永井竜児東海大学農学部教授著
〜『食べ物』と『食べ方』で“健康長寿”になる新常識！〜山本式も併記
★老化防止、病気にならないための栄養学の新常識とは
第１章【がん・糖尿病になりたくなければ、管理栄養士の助言を聴きなさい】
20 重篤な病の引き金になる糖尿病の怖さ➡︎老化は血管の壁から・・西城秀樹は63 歳で亡くなったが、40 代の前半から糖尿病を患っていた！
※日本人は予備軍を含めて２０５０万人が糖尿病か予備軍
➡︎最終的には目が見えなくなり、足を切断するが・・・。
26 糖尿病になるとカラダは『ナメクジに塩』と同じになる？➡︎演舞も糖分も水分も引き寄せる！
※ 糖尿病関係の国の医療費は１兆２千億円、その９５%は、減らせる可能性がある！
31 塩分も、そして糖分も水分を引き寄せる➡︎食の西洋化にともなって増えたがん、減ったがん➡︎
39 生活習慣の中に隠されたワナ、問題は、給与が比較的に安い管理栄養士の処遇➡︎
42 栄養のスペシャリストがますます必要になってくる！栄養学を十分に学ばない医学部の実態➡︎食品機能性に関する授業はない！
第２章【老化の原因を探る！SGE sの真実と栄養学の最前線】
53 糖尿病合併症の指標として注目される“AGE s”➡︎
★72 カラダに悪いものは溜め込まないという知恵。肥満対策に本腰を入れ、栄養の大切さを啓蒙するアメリカ➡︎初期のフードピラミッドと改訂されたフードピラミッドは写真を参照を
82 何でも『お医者さんが言うなら間違いない』は間違い！➡︎
★87 予防医学の浸透と強化は管理栄養士がカナメ➡︎糖分・塩分過多の都道府県平均寿命を下げている➡︎➡︎山本式健康法では、塩分でも塩化ナトリウム(化学塩)は減塩すべきですが、満月の日の海水で太陽と風だけで作られたミネラルが68 種類入っている天日海塩は絶対に必要と35 年間言い続けてきた
(減塩するからガンや糖尿病、認知症になると)
第３章【逆転した医学と栄養学】
92 ダイエットすると逆に痩せにくいカラダになる➡︎
98 間違ったダイエットは減量に必須である骨格を退化させる➡︎
★116 プロテインの過剰摂取にはご用心➡︎山本式健康法では、まさか、動物性プロテインを？？植物性のプロテインをほどほどに
第４章【トマトに含まれる奇跡の成分“エクスレオサイドA”の秘密】
130 リコピンの２１倍あるトマト新成分『エクスレオサイドA』を発見➡︎
147 高脂肪食や運動不足が招く落とし穴➡︎
160 善良なるコレステロールが悪の帝王になるのを防ぐ
➡︎ミニトマト３個を毎日食べる健康習慣を！
第５章【病を予防し健康長寿を延ばす】
181 柑橘類・梅干しに含まれる、意外と知らないクエン酸パワー➡︎
202 医学の知識は１０年経てば変わっている➡︎クエン酸はカラダに良いが、摂るタイミングにご用心➡︎摂り過ぎには注意を、夕食時は注意を。
204 カラダの“錆”に効果的な抗酸化物質・ポリフェノール➡︎
213 栄養学のウソ・ホント③エジソン は食習慣を変えた発明家
➡︎一日２食を、トースターを売るために、朝はパンと一日３食にした
★242 栄養学のウソ・ホント④真っ白なサシの霜降り肉の作り方➡︎真っ白なサシの入った霜降り肉は、メタボ研究の結晶です
※霜降り肉は、これでもかというほど人工的にメタボになる環境で育てる牛！
228 『おいしい』と感じるものはカラダが求めるもの➡︎食べ物や栄養に関しての極論に惑わされるな
239 空腹シグナルを誤解しないこと➡︎空腹を感じたら、まずはカラダを動かす
➡︎■ 上記は東海大学農学部教授の永井竜児先生が書かれた【間違いだらけの栄養学】253頁の本ですが、山本式健康法では、３５年前から『西洋栄養学・カロリー栄養学は崩壊している』と言い続けてきました
山本式健康法は、日本人には日本人の健康法があり、それは神棚の上【水・玄米・塩】が基本で、それに酵素栄養学が超重要なポイントになっています
