【ナチュラルな暮らしの知恵❸】知恵袋BOOKS ４９９円＋税
〜野菜・果物・肉・魚・大豆製品の食べ物は！〜
表紙
身体にも環境にもやさしい暮らしのすごいワザ２０５
第１章 掃除編
第２章 健康編
第３章 料理編
•野菜・果物
・熱湯から煮ると玉ねぎは甘くなる！
・水に漬けた玉ねぎは刻んでも涙が出にくい！
・ふろふき大根は下ゆで時に生米を入れる！
・辛みを楽しみたいときは大根をすばやくおろすこと！
・茹でた青菜の水気は巻きすで絞る！
・ほうれん草のアク抜きは砂糖を加えて茹でる！
・ナスのぬか漬けは。古釘で色が綺麗に！
・新聞紙で包んで野菜をみずみずしく保つ！
・しなびてしまった葉物野菜は砂糖と酢で鮮度が復活！
・サツマイモの煮物はレモン汁で鮮やかな色に！
・トロロのかゆみは酢水で洗い流す！
・じゃがいもに金串を刺して茹で時間を短縮！
・黒豆を炊くには魔法瓶を使えば簡単！
・皮とヒゲ付きで茹でればトウモロコシの旨みがアップ！
・柑橘類の皮についた残留物は塩洗浄を！
・イチゴを５０度のお湯で洗うと甘みが強くなる、
•肉・魚介
・料理の隠し味にはオレンジジュースを！
・肉や魚の解凍は氷水を使う！
・コーンフレークで唐揚げを揚げずに作る！
・牡蠣を洗うには大根おろしで！
・貝類の砂抜きのは釘を入れると簡単！
・柑橘類と一緒に茹でるとエビがプリプリに！
・イカの皮むきには野菜ネットを使う！
・天ぷらの衣に紅茶を入れて魚のくさみをとる！
・料理に塩を入れすぎたら酢を少々プラスする！
・お茶の葉を入れるとタコが色鮮やかに！
•米・卵・大豆製品・乳製品
・サラダ油を入れれば古い米もふっくら炊ける！
・備長炭一緒に炊けばお米がいっそう美味しく！
・マシュマロを混ぜて卵焼きがフアフアに！
・片栗粉を混ぜれば薄焼き卵が破れにくく！
・木綿豆腐を冷凍して自家製高野豆腐に！
・自家製チーズは牛乳と酢で作れる！
•乾物・飲料・ちょい足し
・春雨を戻すにはボウルが便利！
・切り方を工夫してコンニャクの味をアップ！
・刺身の脇役がかき揚げに大変身！
・味に深みのある煮物には黒砂糖や柿の皮を入れる！
・缶ビールを冷やすには氷の中でぐるぐる回す！
・固くなったパンは少量の水を足して柔らかく！
■私たちは、毎日の生活習慣が人生を作り、未来を作りますので、どんな食べ物をどのように、どんなタイミング食べると効果的かを３５年間考えてきて、今の山本敏幸健康法ができました！
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