【お魚イラストレシピ大百科】大垣友紀惠著
〜一生幸せになれる料理１４７〜一家に一冊必要か‼️💖
✴️ようこそ、魚料理のワンダーランドへ‼️この本は『嬉しい』『楽しい』『美味しい』が詰まった、新しい世界への入り口です‼️
★伊東信一郎 ANAホールディングス会長➡︎マリンジャンボの天才少女が、こんな立派な魚料理本を描いてくださり感無量です。人生１００年時代を間違いなく豊かにしてくれる本です！
★田崎真也 1995年世界最優秀ソムリエコンクール優勝者➡︎『食べるために釣る。釣った魚は美味しく食べる』あの小学生だった女の子が描く魚の魅力！
★長谷文彦 安政２年から続く老舗の江戸前鮨５代目も絶賛➡︎ひとりの寿司職人として大きな刺激を受けました。すべての魚好きに読んでもらいたい！
本書は、魚を丸ごと一匹の姿から、さばいて、料理をするところまで、そして、和食、洋風、さまざまなバリエーションが作れるように、愉快なイラストで描かれています。
料理の写真は、釣ってきた魚をその日にさばき、食べる直前に撮影した、まさに、美味しさのリアルが！
この本には『いとしさ』も詰まっています。
美しい海、愛しい魚、環境に感謝し、大切にしたいと考えています。
釣った魚は、あますところなく、頂きます！
愛するものたちが、ずっとずっと、続きますように。大垣友紀惠
【アジ】
さばき方
『レシピ』〜刺身、なめろう、なめろう寿司、アジフライ、アジバーガー、酢じめ、酢じめアジのにぎり、酢じめ小アジのにぎり、３種盛り、干物、塩焼き、漬け丼、骨せんべい、豆アジの姿あげ、南蛮漬け、アヒージョ
【タチウオ】〜さばき方、上記のレシピはイラスト付きで‼️
【アマダイ】
【イサキ】
【イナダ】
【アカイサキ】
【クロダイ】
【カワハギ】
【ウマズラハギ】
【マダイ】
【カサゴ】
【イシモチ】
【マハゼ】
【魅惑の外道】
【ミニコラム
■ 上記は、大垣友紀惠さんが書かれた一生幸せになれる料理１４７【お魚イラストレシピ大百科】2,000円３８４頁の本ですが、魚のさばき方、美味しく食べる様々な食べ方のレシピで溢れている本でした‼️
