【免疫力を上げる常備野菜１０種✖️１０皿】女性自身スペシャル
〜コロナに克つ栄養丸かじりベジ大集合‼️〜保存用‼️
★簡単なのに美味しい‼️
０１【白菜】〜寒い季節には味も栄養素もアップ‼️ビタミンを豊富に取って元気に風邪対策を‼️
◉新鮮な白菜のチエックポイント➡︎葉の状態で見分けるときは、全体がしおれておらず、外葉は緑色、中心の葉は黄色のものを選びましょう。また、白菜は収穫後も成長を続けるため真ん中の部分が盛り上がってきます。カットされた白菜を買うときは、断面が盛り上がっていない白菜を選びましょう！
◉常温で保存するときのポイント➡︎
◉冷凍保存するときのポイント➡︎
◉“炒め冷凍”もおすすめ➡︎
◉白菜の栄養をもっと生かすには➡︎寒い季節は、免疫力を高めるビタミンA・C・Eや発酵食品を取りたいもの。白菜にはビタミンCが含まれているので、ビタミンAを含む人参やほうれん草、りんご、ビタミンEを含むかぼちゃ、ビタミンAもEも豊富なトマトなどと一緒にとると、免疫力を高め疲労回復、風邪の予防も期待できる！発酵食品の味噌と合わせ、味噌汁などにも使うことがお勧め‼️
◉鍋の白菜をたくさん食べやすくする切り方➡︎
０２【キャベツ】〜外葉も中心部も芯も体にいいものばかり！ビタミンとカリウムでガン予防&デトックス‼️
◉買うときに覚えておいて。美味しいキャベツの見分け方➡︎
◉栄養を逃がさないよう、カットせずに１枚ずつはがしてどうぞ➡︎
◉葉にはビタミンC &U、芯にはガン予防が期待できる成分が‼️➡︎
◉キャベツの鮮度を長持ちさせる保存テクニック➡︎
◉食べる前に水に浸して冷蔵庫に入れれば、パリッパリの生食感！➡︎
◉葉がふわっとしていて、柔らか食感だから生で食べるのも超おすすめ➡︎
０３【なす】〜紫色の皮に含まれる成分のナスシンは免疫機能の強化、強い抗酸化力で動脈硬化も予防‼️
◉なすって、９０％が水分。でも、体にいいことがいっぱい‼️➡︎
◉なすの成分を逃がさない調理のコツ➡︎
◉正しい保存方法、冷蔵庫に入れるなら？➡︎
◉正しい保存方法、冷凍するなら？
０４【かぼちゃ】〜カリウムでコリやむくみ、高血圧を撃退！βーカロテンやビタミンもいっぱいの優秀野菜！
◉豊富なβーカロテンやビタミンで老化防止、冷え性の改善に‼️➡︎
◉かぼちゃの調理前下ごしらえレンチン加熱➡︎
◉油と一緒に！大豆製品や小松菜と一緒なら鉄分を吸収アップ！➡︎
◉冷蔵は野菜室で約５日、冷凍なら２週間ほど保存できる➡︎
０５【大根】〜低糖質で食物繊維をたくさん取って便秘解消！辛味成分のイソチオシアネートはガンの抑制も‼️
◉大根は医者いらず、血栓の予防、ガンの抑制効果も➡︎
◉上の部分は硬くて甘い➡︎
◉切り分けた葉と根を保存するなら➡︎
◉大根をおろすときのコツ➡︎
◉調理前のひと手間で甘くなる➡︎
０６【じゃがいも】〜注目すべきは免疫強化、抗老化にも有益なビタミンC、デンプンが守っているので保存も調理も簡単‼️
◉じゃがいもに含まれる栄養素は？➡︎
◉体にいい食べ方は？➡︎
◉楽に皮をむく方法➡︎
◉一度は食べてみたい近ごろ注目のじゃがいもの品質➡︎
◉正しい保存法は？➡︎
０７【玉ねぎ】〜ケルセチンと硫化アリルを含む王道の健康食材！血管若返り&血液サラサラをゲットしよう‼️
◉生で食べても加熱しても、それぞれ栄養効果がある➡︎
◉辛味が苦手な人は空気にさらす➡︎
◉水にさらすのはNG！栄養成分が無駄になる➡︎
◉食材の組み合わせも重要なポイント➡︎
◉風通しのよい場所に吊るして保存が○➡︎
０８【レタス】〜高血圧防止から美肌作りまでいいことずくめ！低カロリーで低糖質だからダイエットにも最適‼️
◉美味しいレタスの見分け方➡︎
◉レタスに含まれる栄養素は？どんな体にいいことが？➡︎
◉この簡単準備でシャキッと！➡︎
◉長く持たせる保存方法は？➡︎
０９【トマト】〜生活習慣病、血中コレステロール値を改善！真っ赤な色素の抗酸化成分リコピンの凄い実力‼️
◉トマトの栄養、体にいいこと、知ってるつもり？➡︎
◉選び方のポイントは？？➡︎
◉ジュースのほうがリコピンがしっかり取れる！➡︎
◉保存方法、冷蔵庫に入れるなら？➡︎
◉冷凍するなら？&美味しい活用術➡︎
１０【ピーマン】〜ビタミンCの含有量はなんとレモンの２倍も！捨てがちな種にも浮腫み予防のカリウムが豊富‼️
◉栄養をより生かすなら『縦切り』、生で食べるなら『輪切り』がおすすめ➡︎
◉瓶の金属フタで、ヘタ、ワタ、種がすっぽり取れる！➡︎
◉長く持たせる保存法は？➡︎
■ 上記は、女性自身スペシャルMOOK本【免疫力を上げる１００レシピ】980円の本ですが、すべてレシピ付きですので、多くの家庭で活用してほしいなあ〜
