【腸で酵素をつくる習慣！】 高畑宗明著 超重要！
〜自分史上最高の【腸】になる！〜
表紙
•あなたの飲んでいる酵素ドリンク、酵素サプリメントは、酵素が活きていますか？
・腸内酵素の力で美と健康と若さをつくる！
CONTENTS
Part １ 知っておきたい腸と便と菌の話
•人間のDNAに含まれる遺伝子の数は約２万個、腸内細菌全体のDNAに含まれる遺伝子の数は約３３０万個と腸内細菌全体のほうが１５０倍も数が多い！
•人の消化酵素では分解できないものを発酵させ、分解するのが腸内酵素です！
•腸内酵素は、善玉菌が約２０%、悪玉菌が約１０%、日和見菌が約７０%で、この『バランスが超重要』です！(悪玉菌も大切な働きをする)
•腸内細菌が生み出す酵素の力！……GABAが多く含まれる食品１００gの量は……
・トマトは62.６mg、じゃがいもは３５mg、温州みかんは28.９mg、ぶどうは23.2mg、ナスは20mg、カボチャは9.7mg、発酵玄米は10mg。
・腸内の免疫細胞が将来の美と健康を左右する！
・骨の若さを腸内酵素力でキープ！……骨粗しょう症は全国に約１３００万人いるので、骨を作り、骨を丈夫にするには腸内酵素の力が必要です！19頁参照
・便秘対策に取り入れたい、食事・生活習慣……食物繊維やオリゴ糖の摂取、良質な油脂、質の良い睡眠と『腹筋の強化』を！
・大腸菌はすべてが悪玉菌ではない！……大腸菌には、O抗原を持つ大腸菌が約180種、H抗原を持つ大腸菌が約70種ある！
※O157の感染源になるのが、国内なら牛肉、牛レバー刺し、ハンバーグ、牛角切りステーキ、牛たたき、ローストビーフ、サラダ、メロン、白菜漬け、等々に注意を！
•腸内細菌が減ると発達障害など、子どもの脳に関係があるとの研究がある。26頁参照
Part 2 腸内酵素力をつけられる美容&健康効果
・腸内酵素がプルプル美肌を叶える理由とは！
•酵素ドリンクでは体内の酵素は補えない！……市販されている酵素ドリンクは加熱殺菌処理されているので、酵素は死活している！
•極端な糖質制限ダイエットは善玉菌を減らす！
•糖質制限の落とし穴は【便秘】だ！
•糖質制限で腸内環境が悪くなる理由とは！
・冷たいおにぎりでヤセ菌を活性化できる！……ワカメ、長芋、ゴボウ、玉ねぎもヤセ菌を増やすエサになる！
・ヤセ菌を増やすために食べたいものとは？……冷たい炭水化物、ポテトサラダ、大豆サラダ、納豆、味噌がお勧めです！
•女性ホルモンのバランスは腸内環境によって変わる！
・過敏性腸症候群における性ホルモンの影響……脳内の神経伝達物質のセロトニン(幸せホルモン)の９５%は腸内で作られている！
•ストレスを解消し、うつ病も防ぐ腸内酵素！
・便秘の原因のひとつは『自律神経』の乱れ！
Part ３ 腸をすこぶる健康に保つ食生活と生活習慣
・腸内細菌を元気に育てる『育菌』のススメ！
・善玉菌を増やす『プロバイオティクス』と『プレバイオテクス』
・プロバイオティクスとは、人体によい影響をもたらす微生物、または、それを含む食品(ヨーグルト他)
・プレバイオテクスとは、人の腸に棲んでいる善玉菌のエサになるもの(山芋、長芋、玄米、根菜類、オリゴ糖、DHA&EPA。オメガ３系脂肪酸など)
腸が喜ぶ発酵食品のとりいれ方！
•発酵すると食材の栄養価が上がる！
•大豆の発酵食品で太らない体を作る！
•鰹節は体脂肪を減らすなどのダイエット効果も！
•発酵期間が長い味噌・醤油で腸内環境を改善！
腸が喜ぶ乳酸菌のとりいれ方！
•年齢とともに減少するビフィズス菌！
•減っていく善玉菌を増やす植物性ヨーグルト！(無調整豆乳８５㏄
➕ガイアの水１３５を１５㏄で温かい場所置いておくと植物性ヨーグルトができるので超お勧め)
・動物性ヨーグルトが大好きな人は、白内障になりやすいと！
腸が喜ぶ食物繊維の種類ととりいれ方！
•第６栄養素、食物繊維の働きは！
•水に溶ける食物繊維と溶けずらい食物繊維！
腸が喜ぶオリーブオイル・オメガ３の油脂の取り方！
•油の取り方で、健康や若さに違いがでる！
•腸内細菌が作る短鎖脂肪酸で腸を活発にする！
•大事なのはバランス、割合を１対１０か、１４に！
腸にオリゴ糖の取り入れ方！
•腸の中でビフィズス菌のエサになるオリゴ糖！
Part ４ 腸内酵素力を上げる効果的な食べ方&レシピ
•腸内酵素のパワーを生かすメニュー！
•和食を中心に時間と食べ方を意識する！
腸内酵素力を上げる食べ方のルール！
•発酵食品の毎日の小鉢レシピ！
■上記は高畑宗明博士の書かれた文章に、一部山本の意見も書かせて頂きましたが、人生を左右している腸内細菌、腸内環境、腸内細菌をしっかり学びましょう！