【あなたを守る噛むリズム】小林弘幸医師

〜体の衰え、長引く不調、免疫の低下に効く〜心身の健康の基本

★ IgA、自律神経、腸内環境の力で糖尿病、ガン、脳卒中、認知症のリスクを低減、ストレス、目の疲れ、便秘、肌の衰えにも効果が！

【最強の健康法『かむリズム』の凄い力】

◉『自律神経が整う』➡︎

◉『血糖値を安定させる』➡︎

◉『免疫力アップ』➡︎腸には免疫機能の７割が！外敵やウイルスの侵入を防ぐ！

◉『ダイエット』➡︎

◉『腸内環境の改善、便秘解消』➡︎

◉『虫歯・歯周病の予防』➡︎

◉『代謝の改善』➡︎

◉『食欲抑制効果』➡︎

◉『うつ症状の改善』➡︎

◉『記憶力アップ』➡︎

◉『目の機能改善』➡︎

◉『ストレス軽減』➡︎

◉『集中力アップ』➡︎

◉『認知症予防』➡︎

◉『誤嚥性肺炎の予防』➡︎

◉『シミ、たるみの緩和(アンチエイジング効果)』➡︎

★『日本人の死因の多くに歯周病菌が関係している』➡︎歯周病菌は口腔内の粘膜から毛細血管に侵入して血液に入り込み全身を駆け巡り、これが動脈硬化などの血管障害、心疾患、糖尿病、認知症、免疫力の低下、妊娠中の方なら胎児の発育不全や早産のリスク他、様々な影響を全身にもたらす

★『噛む』ことで長引くストレスの悪影響や精神的な衰弱にまで効果が！

★新型コロナウイルスが流行して以降、心のバランスを崩したり、自ら命を断つという悲しい決断をしたりする人が増加しているのは、オキシトシンの分泌量の減少とも関係している➡︎噛むことでオキシトシンが大量に分泌される！

第１章【『噛む』だけで免疫力が高まり様々な健康効果が！】

★32 現代人は驚くほど噛む回数が減っている➡︎弥生時代は3,990回噛んでいた、江戸時代は1,012回、昭和50年代には620回、学校給食での子どもたちは、300〜400回まで減少！

★34 噛むことで増える唾液は最高の万能薬だ！➡︎医学界では唾液検査で早期発見が難しい膵臓がん、エイズ、ウイルス感染症他多くの病気か判別できる！

唾液量を増やすことで、あらゆる病気の予防やダイエット効果、美肌効果がある！！

第２章【『噛むリズム』ならさらに健康効果が上がる】

第３章【噛む回数と唾液量が増え免疫&腸内環境に効く『噛むリズム』レシピ】

◉もち麦辛みそ➡︎食物繊維とビタミンが豊富なつくりおき調味料①

◉痺れしょうゆ豆➡︎高栄養の蒸し豆と花椒でつくりおき調味料②

◉カミカミ食材デザート➡︎噛みごたえや酸味が魅力の手づくりデザート

■ 上記は、あの小林弘幸医師が書かれた【あなたを守るかむリズム】1,200円の本ですが、山本式健康法でも、心身の健康の基本で、最優先の『一口30回良く噛む』こと、それには毎月歯科医院で口腔内チエックとクリーニングをお勧めしてきました

 

【麹親子の『発酵はすごい！』】山元正博・山元文晴共著

〜『麹』には無限の可能性がある！〜３５年間の山本の研究も発酵・酵素

★免疫力アップ・料理を美味しく・美肌・育毛・アレルギー抑制・メタボ解消・地球環境の改善他

★日本の国菌である『麹菌』の神秘を科学的に解明し、その応用を広く開拓した麹博士の『麹学』は、これからの日本を変え、これからの人生の役立つ！

★塩麹・甘酒・麹水を使った簡単レシピも多数ご紹介！

CHAPTER １【麹は、微生物から人類への最高のギフト】

★13 今こそ、日本古来の麹の力に注目を！➡︎免疫力アップに、農薬や放射能をデトックスする力が新型コロナウイルス対策にも

20 海外へ持って行ったら入国拒否！？でも実は毒性遺伝子がない奇跡の微生物！

★24 切っても切れない麹と日本の食➡︎味噌・醤油・甘酒・穀物酢・みりん・かつお節・日本酒・焼酎など！日本食＝麹だ！

32 米麹と麦麹、豆麹・・だけじゃないのが２１世紀の麹の世界です➡︎

34 麹も食事して排泄している！？そもそも発酵って何だ？➡︎納豆菌が作る納豆、麹菌が作るべったら漬け、乳酸菌が作るくさやや、鮒ずしなど。

40 発酵と腐敗は、実は同じ現象！発酵は味を美味しくし、栄養吸収も助けます➡︎

★46 いい麹ってどんな麹？答えは、酵素をたくさん出す麹です！➡︎いい麹は、酵素をたくさん持っていて、その酵素の力が強くて、更に雑菌が少ない麹が良い麹です！

※５０度以上の熱で麹菌は死ぬ！

★49 腸内細菌叢を劇的に改善するだけでなく、農薬や放射能をもデトックス！➡︎

CHAPTER ２【麹には驚きの健康・美容効果があった！】

57 麹自体も、それを使っ食べ物も栄養と健康効果に優れている！➡︎麹には、糖、アミノ酸、ビタミン、ミネラルなど人間にとって欠かせない栄養はギッシリ詰まっている

60 ある意味これが麹の力のすべて《腸内環境改善・酪酸菌の増加》➡︎免疫細胞約６〜７割は大腸で成長する！

67頁以降➡︎免疫力のアップ、アレルギー疾患の軽減、便秘改善、高血圧抑制効果、血糖値の抑制効果、コレステロール値や中性脂肪抑制効果、ストレス解消、ダイエット効果、消化促進効果、更年期障害軽減効果、妊活のサポートに、自己免疫疾患を抑制、美白効果、育毛効果、消臭効果、健康寿命を延ばす！

★104 様々なガンの症状に➡︎例❶大腸ガン　❷子宮ガン　❸前立腺がん　❹腎臓がん他

CHAPTER ３【麹なら“美味しい”と“体にいい”が同時に手に入る！】

111 和食の調味料のほとんどには麹が入っています！➡︎

★114 麹を食べる❶『塩麹』　酵素が入っている物、いない物見極めて！➡︎麹は３０種類以上もの酵素を持っている！(100種類も入っているという先生もいます)

液体の酵素ドリンク、酵素サプリには熱処理して酵素が壊れているのがほとんどです！

生命の源である『酵素』は、ミネラルがなければ動けない超重要なミネラルの補い方が心身の健康の元ですよ

★117 腐らせないための『塩』だから、塩分濃度が決めてです！➡︎塩分濃度は12〜13%がベストバランスです！

118 和にも洋にも万能な調味料『塩麹』を作ってみよう➡︎

★124 麹を食べる❷『甘酒』　より自然な甘みを食卓に➡︎飲む天敵、栄養が詰まった素晴らしい飲み物です！

134 麹を食べる❸【麹水』　麹のメリットをお手軽に享受➡︎水に麹を入れて飲む健康法が素晴らしい！頑固な便秘が解消し、血圧が正常に、血糖値が下がり、アレルギーが改善し、リウマチの症状が軽くなった人が！

CHAPTER ４【麹でサスティナブルな暮らしを実現しよう】

★143 麹がいま話題のSDG sのカギも握っている！？➡︎麹の活用で、肉質や卵の質を良くして、世界の食品ロスも軽減できる

146 環境問題に貢献➡︎ゴミや食品廃棄物が麹の力で飼料に変身

162 家畜を早く美味しく健康にその①②③

166 麹を使えば理想的なリサイクルループが可能です！➡︎コメント欄を参照を

★168 遺伝子組み換え自体は怖くない！？農薬部分は麹でデトックスを！➡︎除草剤の大量使用、遺伝子組み換えトウモロコシを大量に輸入している！大豆の93%は輸入している！その除草剤が大きな問題です

■ 上記は、農学博士の山元正博さんと、医学博士の山元文晴さん共著の【麹親子の発酵がすごい】1,500円の本ですが、山本も発酵・酵素の研究を３５年間してきて、日本の国菌『麹菌』と無調整豆乳だけで作った豆乳甘酒を寝る１時間前に、スーパーフード４種類の一つとして飲んで３５年になります

 

【地球を滅ぼす炭酸飲料】ホープ・ヤーレン著

〜データが語る人類と地球の未来〜拡散希望

★2016年にはタイム誌で、世界で最も影響力のある100人の一人に選ばれた！

第１部【生命】

第１章『著者、気候変動に取り組む』➡︎人口増加で、穀物と魚の生産量は３倍に、肉は４倍にしたが・・世界全人口のわずか１０%が大量の食糧とエネルギーを消費している！

第２章『増え続ける人口』➡︎

第３章『延びた寿命』➡︎

※1819年には、世界で誕生した子どもの５人に２人が５歳の誕生日前に死んでいた。女性は生涯に平均６度も出産していた。

※今は、５歳までに死亡する子どもは２５人に１人。

第４章『都会を目指す』➡︎

※高度先進国の人口は１０億人強、中国とインドは１５億人、サハラ砂漠以南の人口は１０億人、北アフリカや中東のアラブ諸国は５億人、ラテンアメリカと南アジア(インド以外)も５億人、合計７５億人。2100年には１００億人に！

第２部【食物】

※作物は1969年の３倍に。耕作地は10%増えただけなのに！

※小麦と米とトウモロコシの生産量が２倍に激増したが、５０年前の種ではなく、品質改良、遺伝子組み換えされた種だ！

※GMO作物の誕生➡︎遺伝子組み換え作物！トウモロコシと大豆の収穫量は４倍以上に！

※肥料が３倍に。農薬が年間５００万トンが散布！

※除草剤のグリホサート、ラウンドアップの使用量は、この２０年間で１５倍にも！

※トウモロコシの４５%は動物の飼料や肥料に！

第５章『穀物の過剰生産』➡︎

第６章『太りすぎた家畜』➡︎

※米国では、１時間におおよそ１００万頭の動物が食用に解体されている!

※ 1969年と比べると、肉の生産量は６倍にも。

★1969年と比べると、牛や豚や鶏のサイズが20〜40%も大きくなった！成長促進剤やホルモン剤で速く肉になっている！！米国の抗生物質の３/２は牛や豚や鶏に！

※地球上の淡水の３０%が家畜で！

★OECD加盟国３７カ国が肉の消費量を3／１にすることで、世界中の人が食べられる穀物がまかなえる！

第７章『過保護な魚たち』➡︎ノルウェーのアトランティックサーモンは年間１００万トンも！膨大な抗生物質や、害虫駆除剤が使われている事実！

※１ポンド(450g)のサーモンを手に入れるためには、３ポンドの魚肉がエサとして必要！

第８章『炭酸飲料は砂糖がいっぱい』➡︎

84 砂糖をアメリカ史上最も大量に含む食品は、『コンビニ食品』で、アメリカ人は食費の半分をコンビニ食品に使っている！

※アメリカ人は週に１リットルのコーラを飲んでいる！

※1970年代は１週間で４５０g、2004年には６８０g(年間で３６・７Kg)以上の砂糖を摂取している！

★問題は遺伝子組み換えされたトウモロコシが、日本の食品科学者が、コーンスターチの分子を分解してブドウ糖にしてから、ブドウ糖を果糖に異性化(HFCS)させた

★異性化されて果糖になり、炭酸飲料に大量に！！

第９章『作っては捨てる』

93 煽れる廃棄物➡︎

※地球上の10億人が十分に下水処理された飲料水を確保できない！

※OECD加盟国の１億５０００万トン、それ以外の国で４億トンの生ゴミが発生している！

★日本では、家庭の食品廃棄物は年間832万トン、事業の食品廃棄物は年間22010万トン合計2,842万トンにも！！

第３部【エネルギー】

131 地球上で栽培されている穀物の２０%がバイオ燃料に交換されている！

第10章『エネルギー使用量の急増』

第11章『頻繁な移動』

第12章『植物は燃料不足解消の救世主か』

第13章『タービンは回る』

第４部【地球】

第14章『変化した空気』

第15章『気候温暖化』

第16章『解けていく氷』

第17章『水位の上昇』

第18章『大いなる別れ』

第19章『もうひとつの道』

付録“【無駄を減らす】

❶ あなたがとりべき行動➡︎

OECD経済協力開発機構のメンバーで、世界の人口6／１だが、世界のエネルギー3／１、電気の半分、二酸化炭素の排出量の3／１、肉砂糖の消費量の3／１も！

★★節電、肉の摂取量の減少、食品の廃棄物の減少、車の通勤や飛行機の使用量の減少、殺虫剤の減少、その他自分でできることを始めませんか？

❷ 変化はあなた自身から

❸ 環境問題の現状➡︎➡︎コメント欄参照を

❹ 情報源ならびに推奨文献

■上記は、世界で注目されているホープ・ヤーレンさんが書かれた【地球を滅ぼす炭酸飲料】2000円の本ですが、地球を滅ぼす炭酸飲料や動物性食品、動物の飼料と人間の食糧不足の関係が書かれていて、多くの人に読んで、自分でできることをお互いに考えませんか？

炭酸飲料が地球を滅ぼすというタイトルの本ですが、砂糖は合法麻薬で知られていて、『心身を狂わせる』史上最悪だとわかりますね止められない止められない