【『バランスのいい食事』が老化の原因だった！】幕内秀夫著
〜脳と体が10歳若返る“ラクラク”粗食法〜
※ カロリー、栄養バランスを気にするより大事なこととは！
・忙しい人でも、“これなら続けられる”食生活のヒント！
１章 【いま、日本人の老化が急激に早まっている】
16 “バランスのいい食事”の落とし穴
18 50年前、日本の食生活に何が起きたのか？〜アメリカの支配で、肉類、乳製品、コーラ、カロリー栄養学が！
21 糖尿病の子どもが急増する理由〜砂糖タップリの清涼飲料水、スナック菓子、ファーストフードを大食い、野菜を食べない！
23 婦人病の背景にある見逃せない食事情〜油のとりすぎが女性ホルモンの増加に！
※ 脂肪分がコレステロールとして蓄積される！
25 “隠れ脂肪食”に注意〜パン、パスタ、ピザ、ピラフ、グラタン、ドリア等々は油タップリ！
28 パン食が油まみれ食になりやすいワケ〜フアフアパン、スポンジケーキと同等の油が！パンにマーガリン、ハム、ツナ、フライ等々
※おかずには、ドレッシング一杯、マヨネーズ一杯、乳脂肪分一杯のヨーグルト、牛乳タップリのカフェオレを飲む！
30 清涼飲料水に含まれるこれだけの砂糖〜350mlに約３５g、スティックシュガー10本以上も！
34 健康情報を信じすぎる害、知らなさすぎる害〜朝はパンも？ヨーグルト？脂肪を燃やす健康飲料？健康にいいオリーブ油？
37 エネルギー効率の悪い食事をしている現代人！
40 いま、食材の数が驚くほど減っている〜以上に増えた小麦粉、油、砂糖一杯の食べ物だけ！
※野菜の種類が減り、豆類も減り、海藻類も減り続けている日本人！
45 油と砂糖をやめられない最大の原因
※人間の歴史は【飢餓の歴史】で食べたい！食べたい脳だ！
※毎日がクリスマス！毎日がお正月状態の日本人！
２章 【“体にいい”つもりの食生活で、あなたは10歳損していた！】
52 食品添加物を気にする前に考えるべきこと
54 『ご飯を食べたら太る』という誤解
57 “体にやさしいダイエット”ほど続かない
60 本気で痩せたかったら、カロリーを減らしてはいけない
62 『たくさん野菜を食べなくては』の問題点
67 ビタミン信仰の大きな勘違い
68 サプリメントでは決して補えないもの
71 『一日30品目』なんて食べる必要はない
75 ヨーグルトで腸は元気になるのか
80 『減塩食品』は本当に体にいいのか
83 純度100%の甘い誘惑
87 『甘いものは別腹』の本当の理由
３章 【体のサビをとり、脳を若返らせる食の新常識】
90 主食に気をつけるだけで、問題の80%が解決
91 ポイントは忙しい朝の工夫にあり
96 『夜にドカ食い』を防ぐ簡単な方法
102 『朝ご飯』を食べないという選択肢
113 砂糖のとりすぎでキレやすくなるワケ！
124 便秘にいちばん効果がある以外なものとは？
127 腸内に悪玉菌を増やさないための速攻法
129 砂糖のとりすぎが冷え性を招いていた
４章 【忙しい人ほど続く！今日からできる“ラクラク”粗食法】
141 『安全な味噌』 の簡単な選び方
160 『外食』を『害食』にしないための工夫
165 子どもの顔をみて食事を作ってはいけない
167 お菓子の消費額は、お米を超えた！
５章 【肥満、冷え性、高脂血症・・・が、この“食べ方”でみるみる改善】
172 ひどい便秘で悩むサラダ大好きなOL
182 甘いもの大好き、ダイエットとリバウンドを繰り返す主婦
186 子宮筋腫で手術寸前だった女性
194 乳ガン手術後の疲労感に悩む、安全な食品好きの女性
■上記は食事指導の第一人者と言われている幕内秀夫管理栄養士が書かれた文章ですが、山本式健康法と多くの共通点がありますね