【誰も教えてくれない発酵食のすべて】女子栄養大学監修
〜自然の力で健やかに〜
発酵食は１日１回『食べるだけ』で医者いらず！
栄養学の最高権威が教え“賢い食べ方”
発酵食は、病を防ぎ、糖質オフ、快眠、腸キレイ、免疫力アップ！
『発酵食の身体に良いこと』
① 便秘改善〜味噌やヨーグルト(山本式では植物性の豆乳ヨーグルト）、納豆、ぬか漬け、しょう油、甘酒を日常的に摂ると効果的！
② 美肌・糖質オフ〜ぬか漬け、味噌は美肌づくりの強い味方。ダイエットにはみりんや麹を！
③ アンチエイジング〜いつでも若々しい身体は、しょう油、酢、味噌、納豆で！
④ 疲労回復〜疲れたら酢、塩麹、甘麹、ぬか漬けでパワーチャージを！
※ 発酵食は『食べるだけ”』で自然の力で、健やかに！
※最大の効果は【腸活】！微生物の力を利用して美味しい発酵食品に！
20 古来からのソウルフード【味噌】
効能 １毎日一杯のみそ汁で胃がん、乳がんの不安を解消
効能 ２『みその茶色』は美白&若々しい肌の味方
効能 ３ 食後のみそ汁でコレステロール値を上昇抑制
効能 ４ 具だくさんのみそ汁で糖尿病、便秘を解消、高血圧を予防
34 自然界の微生物が織り成す、旨みの集合体【塩麹・甘麹】
効能 １ 食べすぎ、飲みすぎの翌日は塩麹と甘酒で消化促進
効能 ２いろいろな栄養を一度に補給！
効能 ３ 基礎代謝アップで肥満防止&美肌。甘酒は朝食に、塩麹は夕食に
効能 ４ お通じが気になる人は甘酒でスッキリ、腸美人
62 ネバネバと強烈なにおいがクセになる【納豆】
効能 １ 毎日1・2パックの納豆で腸活とガン予防が一度に叶う
効能 ２ 寝つきが悪い、朝が苦手な人は納豆で安眠成分をチャージ
効能 ３ 納豆でつるすべ素肌！イソフラボン効能
効能 ４ ビタミンKで骨粗鬆症予防
104 なくてはならない魔法の液体【しょう油】
効能 １ ガンや年齢に負けない！しょう油の“黒”は抗酸化パワー
効能 ２ 腸活で免疫力アップ！もろみの乳酸菌パワー
効能 ３ 鉄分吸収で健康美肌に！
効能 ４ 冷え性・高血圧の悩みを解消！しょう油味の和食をメインに食べる！
■上記は女子栄養大学のスタッフが書かれた【発酵食】で超元氣になりましょうとの本ですが、超簡単つくりおき発酵レシピが２０掲載されていて1,600円の本です
【１か月で血液をキレイにする健康法】では、朝は果物、昼は生野菜、晩ご飯の時は酵素は生きている生味噌をティースプーン一杯、納豆を毎日食べて頂き、寝る１時間前に豆乳甘酒を100cc飲んでいて、一日４回酵素を摂取する健康法を実践しています