【これ、食べていいの？ ❷】マイケル・ポーラン著
〜草の牛は４年、今は１４ヵ月で５００Kgの牛に育てる〜
※遺伝子組み換えトウモロコシを飼料にして１４ヵ月で５００Kgにして出荷してハンバーグになる！
Part １ 大量の【工業食】ー主食はトウモロコシ
Chapter １ アメリカを乗っ取るトウモロコシ
Chapter ２ 農場
・1020年頃はアメリカでは農夫一人で１２人の食料を作っていたが、現在のアメリカの農夫は一人で１４０人の食料を作っている。その殆どがトウモロコシと大豆だけ！
◉トウモロコシの種も大豆の種もフランケンシュタイン！(ハイブリッドの種GMO)
・以前は１エーカーに８０００本のトウモロコシ、現在は１エーカーに３００００本！
Chapter ３ 農場から工場へ
・武器工場の爆弾から、化学肥料製造工場の化学肥料になった！
・殺虫剤は、戦争中は毒ガスから作られた！
・トウモロコシの価格の半分はアメリカ政府の補助金だ！
Chapter ４ 穀物エレベーター
・トウモロコシの用途・・飼料に４７%、輸出に１９%燃料に２４%、その他加工食品に６%、高果糖コーンシロップ。
Chapter ５ トウモロコシを【肉】にー飼育場
・昔は牧草を食べて肉牛になるのに４〜５年、今は、トウモロコシを食べさせて１４ヶ月で５００キロに育てる！
•トウモロコシに、牛脂、糖蜜と尿素で作った液体の飼料、液体ビタミン、抗生物質、トウモロコシの茎、更に、殺された牛のくず肉、フェザーミール(鶏の羽を粉にしたもの)、養鶏場から出た廃棄物(敷きわらや鶏糞、エサの残り)、魚や鶏や豚由来の肉骨粉が混ぜられている！
・牛は、歴史上、草しか食べたことがないので、トウモロコシ他は消化が難しいので、殆どの牛は病気だ！
Chapter ６ 加工食品
・アメリカ人は、トウモロコシを与えている牛・豚・鶏・養殖魚等々で年間一人あたりトウモロコシを原料に平均１トン食べている！
•デンプンから糖へ……コーンスターチ→ブドウ糖ーグルコース→果糖→異性化糖→高果糖コーンシロップ
・コーンスターチからは数百の製品が作られていて、一部は『マルトデキストリン】のような多糖に変えられ、インスタントのプリンやグレイビーソース、更に発酵させて、エタノールやプラスチックにもなっている！
・レジスタントスターチは難消化性デンプンまで作られて、食べても栄養にならない、食べても消化されない、カロリーもない究極のダイエット食品までトウモロコシを原料に作られた！
Chapter ７ トウモロコシ肥満
・アメリカ人の５人に３人が太りすぎ、５人に１人が完全に肥満！
•高果糖コーンシロップで美味しく美味しくして食べさせるメーカー！
・アメリカ人の年間の甘味料は一人当り６３Kgになっている！•WHO世界保健機関は年間２５Kg以下と指導している！(日本人も砂糖類は年間約７５Kg)
Chapter ８ 雑食するヒトのジレンマ
Chapter ９ ファストフードでランチ
Part ２ 流行のオーガニック
Chapter10 大規模オーガニック
Chapter11 もうひとつの大規模オーガニック
Part ３ 持続可能な地産地消の食ーすべては草から
Chapter12 ポリフェイス農場
Chapter13 草
Chapter14 動物たち
Chapter15 作業小屋
Chapter16 マーケット
Chapter17 地産地消の食
Part ４ 菜園と狩猟採集ー自分で調達して食べる！
Chapter18 森
Chapter19 肉を食べるということ
Chapter20 狩猟
Chapter21 採集
Chapter22 完璧な食事
■マイケル・ポーランさんは、トウモロコシ畑の現状、牛を飼育している現状、屠殺する現場、マクドナルドの材料の分析等々、私たちが毎日食べている牛肉・豚肉・鶏肉の育て方は知ってほしい本です！
※米国産牛肉はヨーロッパでは輸入禁止！
※ブラジル産鶏肉はアメリカでは輸入禁止知っていますか？